煮虾时，切记不要直接加水煮，多加一步，虾肉鲜嫩，还没有腥味
很多人都爱吃虾，不仅仅是因为它的蛋白质含量很高，更多的是因为虾肉鲜嫩松软，细细体会还能感觉到肉里的微甜。但是在生活中，很多人做白灼虾时会直接加水煮，这样煮出来的虾肉不知道怎么回事，总是带着腥味，肉的鲜甜变得不再纯粹。今天为大家介绍这种方法，在煮虾时多加这一步，做出来的虾保证鲜嫩可口、无腥味！快来试试吧！
首先就是要把大虾清洗干净，然后还要把水分给淋干，这个时候可以给锅里加一些水，在水里放一些姜片，很多人煮虾的时候，冷水就直接放进锅里煮了，这个时候要多加一步，就是等锅里的水烧开了以后，再把虾放进去，如果用冷水煮下，容易让虾肉变老，吃起来肯定是会影响口感的，沸水放入虾以后效果就不一样了
可以在水里加一些白酒，还有一些少量的食盐，看见虾尾弯曲了以后就立刻起锅，接着还有一个步骤，就是需要把煮好的虾放进冰水里冰镇一下，只需要十秒钟就可以了，捞出来沥干水分就可以吃了，这样的虾肉吃起来特别鲜嫩，而且还没有任何的腥味。不要直接加水就煮，一定要把水烧开了再煮，吃的时候可以准备一些生抽和食醋，这些调味料，不需要太多，稍微调一下就可以了，因为吃虾的时候最主要吃的就是鲜味，太多的调味料就把鲜味掩盖了