煮虾时，是冷水下锅还是热水？大部分人都错了，难怪虾又腥又老！
虾在饭桌上可以说是一道很有名气的菜肴，它的吃法也有很多种，比如：椒盐大虾、水煮虾、油焖大虾、茄汁大虾等等各种各样，虾不仅好吃，而且营养价值也很高。虾中富含蛋白质、维生素、碳水化合物以及钙、钾、铁、钠、镁等多种矿物元素，尤其是正在长身体的小孩，常吃虾可以增强人体免疫力，从而深受众人的喜爱。自己从小就非常喜欢虾，几乎每次去饭店吃饭，都要点上一盘大虾吃，而且自己最喜欢的就是水煮虾，因为水煮虾的肉质非常鲜美，为了随时能够满足自己的胃口，也曾经学习过多种虾的做法，但一直没有练到火候。
前几天一位好朋友来我家做客，本来打算去外面接待一下朋友，由于这位朋友从小就非常节俭，最后还是决定在家里自己做饭。自己经过几年的独立生活，在厨艺上面也大有长进，这次终于有机会炫耀一番了。朋友来到家后，看到一桌丰富的美食，用惊讶的眼光看了我一眼，每当朋友吃到自己做的水煮虾时，说道：你这水煮虾的方法不对，自己听后觉得不可思议，于是尝了一口，确实有些腥味，肉质也不是很鲜！后来，朋友知道我的做法之后，给我纠正了一番，其实方法没有太大的变化，只是多了这一步，只要按照这个方法做虾，绝对味道鲜美，既没有腥味，肉质还鲜。没想到自己多年没见的这位朋友，也是做饭的高手，下面就把这道水煮虾的方法分享给大家。
原汁原味水煮虾
所需食材：大虾500克、葱半根、生姜一块、大蒜3瓣、盐少许、米醋1勺
详细制作方法
1、提前将准备好的大虾，放入清水中浸泡20分钟，然后再用清水将每一只大虾冲洗干净，洗的时候最好是用流动水冲洗。
2、虾清洗干净后，用一根牙签，从虾头的位置往下数第二节处，插入牙签将虾线挑出。
3、葱、姜、蒜切段。锅中加入适量的清水，将切好的葱姜蒜一同下入锅中，水烧开后，加入适量的食盐和虾，大火一起煮。
4、待虾变得弯曲或者是虾变色后，就可以关火，将虾捞出摆盘就可以了。
5、准备一个小碗，将剩余的蒜、姜末放入碗中，再加入适量的米醋，搅拌均匀，喜欢吃辣的朋友可以放一下辣椒油，蘸料吃口感会更美。
小猴子有话说
做水煮虾时，葱姜蒜一起煮具有去腥的效果，所以说这一步是不能少的。
煮虾的时间不能太长，虾尾变得弯曲后，立马捞出即可，否则时间久后，肉质就会变得很老。