过春节阖家团圆是中国人的共同愿望，但是节前节后的各种忙碌让人疲惫不堪。尤其在准备年夜饭上更是如此，照我说何不简单一点。所以今天的美食分享，推荐的是一道营养丰富家常牛肉做法。该做法在经典的基础上加入了杏鲍菇，使其口感与味道提升一个层次。
牛肉是公认营养比较好的肉类，非常接近人体需求的各项指标。所以多吃点牛肉才能更强壮，至于青椒那是很多孩子痛恨的食材。其实多吃几回也就习惯了，青椒含有非常好的营养物质。特别是维生素C的含量高居蔬菜之首，这是你所不知道的。在疲惫紧张的日子里为孩子家人做个营养丰富却不费时间的美食吧
【青椒牛肉丝】
材料：青椒1个、杏鲍菇1个、牛肉200克、蒜头3个、红辣椒1个、老姜2片、白胡椒粉少许、味精1小匙、盐少许、蛋清1个、淀粉1匙
做法：切好的牛肉丝加入少许胡椒粉和细盐并打入一个蛋清，抓捏均匀腌制十分钟
然后加入一匙淀粉搅拌均匀备用，淀粉根据你的习惯可以是地瓜粉或生粉
青椒去除内籽与白色部分，切成丝
杏鲍菇一个切成丝备用
配料的蒜头去皮拍碎，红辣椒去籽切丝使用
锅热油爆干姜片倒入蒜碎爆香
放入牛肉丝爆炒几下
接着倒入杏鲍菇丝翻炒两下，然后倒入青红椒丝。并做调味
熟的时候即可出锅享用，味道与营养绝对是刚刚滴。试试你也会喜欢
小贴士：牛肉丝稍微腌制一会味道会更完美
