最近我家儿子迷上这菜了，三种食材一起炒，最适合冬天吃。每天最幸福的事就是下了班，在自己小小的厨房里，自己洗洗弄弄，煎炒一番，不一会就能做出营养又可口的下饭菜。3年前发现自己越来越喜欢下厨，特别是自己想吃的菜，经过一番的烹饪，而家人也特喜欢吃的那种，心中会觉得，整个家就充满了温暖快乐的味道。
因为清楚地记得，小时候妈妈在饮食上花了不少心思，早上起来给我做饭烧菜，虽说那会吃得有点寒碜，但五谷杂粮还是吃得很开心。还有最家常的就是做法不同的土鸡蛋了，再配一大碗青菜，满满地摆在桌子上，有时就会随意吃几口，就准备出门了，这时妈妈总会说，把鸡蛋吃掉。这种味道就好比儿子喜欢我现在每天做的家常菜一样。最近我家儿子迷上这菜了，三种食材一起炒，最适合冬天吃。
以前物质不像现在如此的丰富，很多食物都是过年才能吃上一丁点，现如今贵的有各种牛羊肉，还有便宜又有营养的各样蔬菜，就好比今天要分享的这道玉米笋，最经典的做法就是，和鸡蛋炒着吃了，也是儿子最近迷上的一道普通的家常菜，鲜香爽脆，特别的美味呢。不过平时在饭馆吃的玉米笋，都是以煲汤为主，口感远不如炒制的，今天周三，儿子晚饭在家吃，试着做了一道，口感极极的棒。
玉米笋有很好的补脾胃，消食的功效，特别是胃胀，积食，可以多吃玉米笋。冬天肉食进补比较多，更容易引起脾胃消化不良，所以冬天更要多吃。加入蟹味菇，还有鸡蛋一起炒的玉米笋，我们全家都喜欢。这个玉米笋的做法，大家可以试一试哦，当下饭菜还是不错的。我建议最好是加菌菇类的食材一起煸炒，口感超棒。
【玉米笋蟹味菇炒鸡蛋】
食材：玉米笋200克，鸡蛋两个，蟹味菇少许，生抽，食盐，食用油
做法：
第一步：玉米笋洗净后对半切开，蟹味菇切去根部，然后撕开洗净再沥干水分待用。
第二步：将蛋液打散后，放入少许盐调味，再加少许清水，除了放这两样，不用再放其它配料。
第三步：锅烧热后开最小的火，倒入蛋液。
第四步：底部的蛋液凝固后，再翻面，让两面都煎制完全成块状，再装盘备用。
第五步：锅中再放入油，放入蟹味菇，玉米笋一起煸炒，这两样食材都不容易入味，所以在煸炒时，一定要放盐调味，这个不能忘记了哦。
第六步：接着放入鸡蛋，淋入少许清水，这时不需再放盐，只需放少许生抽调味，再猛火炒一分钟就可以盛盘出锅了。鸡蛋在搅拌时已经放了盐，玉米笋和蟹味菇都放了盐煸炒，所以再次一起炒时，就不需放盐了。
冬天这样吃营养均衡，吃一口脆嫩鲜香，菌菇类可根据个人喜好来放，比如加香菇，金针菇，海鲜菇都是不错的，还可以放瘦肉或者虾仁之类的肉菜哦。
