我是能够权衡工作和家庭的模范妈咪，在公司处理得了文件，在家下得了厨房。其实，每次做出美食的时候那种成就感都是难以言说的。岁月如梭、白驹过际，一转眼孩子们都长大了，在孩子发育的黄金期，绝对不能放松。研究适合孩子的食谱是我的享受，在做美食的过程中我自己的身心也能得到放松。看到小馋猫们大口吃饭的样子，是我最大的幸福。其实幸福无非就是柴米油盐的简单组合，只要搭配合理，就能尝出千滋百味。
【葱爆肝尖】
猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能。猪肝中含有丰富的维生素A，能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。葱爆肝尖是最适合进补的菜，明目补血、排毒养颜，提高免疫力抗衰老，好处多多，简单易做，居家好菜谱。
食材：
猪肝；大葱；姜；玉米淀粉；生抽；食盐；白糖；料酒；老抽；鸡精
做法:
1、猪肝加水浸泡去血水、用剪刀剔除筋膜
2、猪肝切成薄片
3、加姜片、食盐、生粉、料酒抓匀腌制十五分钟以上
4、腌制的过程是去除猪肝骚味
5、大葱斜切成大段备用
6、烧一锅热水，水宽一些，滚水下猪肝
7、猪肝全部变色立即捞出控水备用
8、锅中热油，将大葱爆炒出香味，加入几滴老抽、一大勺味极鲜，适量白糖、鸡精
9、最后加入猪肝，翻炒均匀，淋一点水淀粉翻炒两下即可
丸子妈咪温馨提示：
1，猪肝买的时候买颜色浅一些，比较嫩，骚味轻，口感更佳
2，猪肝不宜煮太久，待水滚开后下猪肝，稍煮一下，全部变色就要捞出，不然就煮过了，就会有苦涩味
