稍微煮的久。老家的玉米又到了成熟的季节，前几天和妈妈一块回老家，去玉米地里采摘了很多新鲜的嫩玉米回来吃。一到这个季节，煮玉米就成了我们最常吃的一种美食。玉米颗粒饱满，而且鲜嫩又香甜，吃着特别爽口，老人小孩都喜欢吃这样的嫩玉米。
妈妈煮玉米简直是一绝，从小到大我都喜欢吃妈妈做的煮玉米，每年到了这个季节的时候，妈妈都会煮一大锅的玉米给我们吃，有时候吃不完放在冰箱里面冷藏，吃的时候拿出来稍微加热，又是又鲜又嫩的大玉米棒子，感觉总也吃不够。
妈妈厨艺好，是因为之前在饭馆里面给人做了很长时间的饭，算是一个地地道道的厨娘了。不仅会煮玉米，各种家常小菜都会做，而且味道也是非常棒的。有时候隔壁邻居也会到我们家来请教妈妈做菜的方法，妈妈特别热情好客，对于邻居的询问都是知无不答，言无不尽的。
昨天邻居来我们家里请教妈妈煮玉米的好办法，说他们煮的玉米总是会把玉米煮老了，吃着很硬不好吃，家里孩子都不爱吃他煮的玉米，所以妈妈在教邻居做煮玉米的时候，我就在一旁听着，原来煮玉米的方法这么简单。
煮玉米时，用冷水还是热水？都不对，厨娘这样做，玉米鲜嫩香甜。妈妈告诉我们说煮玉米的时候一定不能直接把玉米放入水中去煮，无论是冷水还是热水都不行。首先要先把玉米放在进水里面泡一泡，记住玉米的叶子不能扒掉，否则玉米就被泡坏了。浸泡10分钟左右，锅中加水烧开之后淋上一些香油，再把玉米放入锅中去煮，这样煮出来的玉米又鲜又嫩特别美味。