随着天气越来越热，餐桌上的凉菜也慢慢的多了起来，必不可少的一道菜就是凉拌黄瓜，因为简单省事又下饭，所以深受大家的喜爱，把黄瓜一拍，放上调料一拌，五分钟就能上桌，吃起来脆甜爽口，当然了，如果你买的黄瓜不新鲜，那你凉拌出来的黄瓜可就大打折扣了，从这里就让我想起今天要跟大家分享什么了，今天先不教大家做菜，先来教下大家怎么挑选黄瓜，首先挑选黄瓜要看这3点，第一：看黄瓜的花蕊。第二：看黄瓜表面的毛刺。第三：看黄瓜的大小。只要黄瓜符合这3点，都是好黄瓜，可以放心购买，不管是在地摊上还是超市里，都可以用。
挑选黄瓜也是个技术活，下面就跟大家分享3点挑选黄瓜的小窍门，只要不符合这3点，无论是地摊还是超市，都不是好黄瓜，下面就来看下我是怎么挑选黄瓜的吧！
第一：看黄瓜的花蕊。
黄瓜花会在黄瓜坐果以后的一周左右谢掉，我们在挑选黄瓜的时候一定要看黄瓜的花蕊，如果花蕊还是很新鲜，这种的黄瓜白给都不要，一定是菜农用了某种药品了，要不然黄瓜花蕊不会保存这么完整，如果仔细观察的话你会发现，花蕊比较完整的黄瓜在顶部都有一个圆圆的小凸起，花蕊谢了的黄瓜在顶部则没有小凸起，所以说在挑选黄瓜的时候要注意观看黄瓜的花蕊，这一点要分辨清楚，否则你可能挑不到好黄瓜。
第二：看黄瓜表面的毛刺。
咱们常吃的普通黄瓜学名叫密刺形黄瓜，所以咱就在这些密刺上来分辨，看一下黄瓜表面的毛刺，新鲜的黄瓜表面会均匀地分布着一层半透明状的毛刺，用手拿起一根黄瓜，感觉很硬，这种黄瓜是最嫩的，口感也好，咬一口既清脆汁水也多，如果黄瓜表面的毛刺呈白色，且黄瓜生长的比较粗大，拿在手里轻轻地捏一下，感觉黄瓜比较软，这种黄瓜就老了，并且黄瓜心比较大，吃起来不光不清脆，里面还有很多黄瓜种子。
第三：看黄瓜的大小。
在挑选黄瓜时，个头最大的和最小的都不要挑选，个头最大且头部比较粗的黄瓜已经老了，比较粗的头部里面已经开始长种子了，个头比较小的黄瓜也不要挑选，一般这种黄瓜呈现弯弯曲曲的，感觉跟营养不良一样，这样的黄瓜受阳光照射的时间比较短并且不均匀，承受阳光比较多的那一面生长的会比较快，阳光照不到的那一面会生长得比较慢，所以黄瓜就会呈现弯曲状，这样的黄瓜吃起来会有一点涩感，不建议大家购买，这样的黄瓜适合腌咸菜，大家在挑选黄瓜的时候要挑那些个头和粗细都比较均匀的黄瓜。
好了，以上3点就是我分享的挑选黄瓜的小窍门，大家在挑选黄瓜的时候一定要按照这3点来挑选，第1：看黄瓜表面的花蕊，第2：看黄瓜表面的毛刺，第3：看黄瓜的大小，按照这三点挑选出来的黄瓜绝对都是好黄瓜，不管是直接吃还是凉拌，都脆甜爽口。
你感觉我分享的这3点挑选黄瓜的技巧有用吗？除了这3点你还知道哪些呢？欢迎留言评论。
