大家好~我是肉肉厨！今天我介绍给大家的是一道杂炒素菜--红烧日本豆腐煲。里面的材料有日本豆腐，青椒，胡萝卜，木耳，葱，红红绿绿的，成菜非常鲜艳好看，其中日本豆腐煮之前，还稍微炸了一下，口感更加香，真是外脆里嫩。整盘菜营养非常丰富。是一道很好的下饭菜。非常适合小孩子吃哦！
推荐美食：红烧日本豆腐煲
推荐理由：
日本豆腐的功效与作用
1、祛脂降压：使血压更易控制，并使毛细管扩张，血黏度降低，微循环改善。
2、通乳生乳：有补气血、生乳作用，对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。
3、化痰解毒：清理身体内长期淤积的毒素，增进身体健康。
4、抑癌抗瘤：延缓和抑制癌细胞生长、扩散。使癌细胞退化、萎缩。
【食材介绍】：日本豆腐4条青椒1个胡萝卜半个木耳60克葱2根陈醋2勺生抽1勺白糖1勺盐1/3勺芝麻油1勺水5勺玉米淀粉50克。
制作过程：
日本豆腐切块备用。
日本豆腐表面裹一层玉米淀粉。
烧一锅热油，放入豆腐油炸。
这是油炸好的豆腐。
青椒切块备用。
胡萝卜切片备用。
葱切葱花备用。
木耳提前泡软备用。
姜切片备用。
碗中加入陈醋，生抽，白糖，芝麻油，盐，水搅拌均匀。
起干净油锅，炒香姜片。
倒入红萝卜，继续翻炒。
加入木耳翻炒。
加入青椒翻炒。
最后加入日本豆腐。日本豆腐比较容易碎，不能翻炒的太厉害哦！
最后倒入刚才调好的酱汁，煨煮一会儿，熟透收汁就可以上碟啦~
最后撒上葱花，香喷喷，热腾腾，颜色鲜艳的红烧日本豆腐就完成啦~您学会了吗？
