这道菜花了3元，我家隔两天就做一次，油也放得少，吃着却比肉香最近几天比较忙,利用放假这三天购物,带小孩去采买必需品,一切又恢复正常的作息,前几天贴了蒸吐司布丁 ,今天再利用吐司,来道咸口味的料理杏鲍菇炒吐司,不论配菜或是直接当成一餐都很合适,吐司的量也可依喜好自行增减,再也不用担心吐司吃腻.
杏鲍菇炒吐司
材料: 吐司4片、杏鲍菇3条、蛋2个、肉酱1罐、葱2支、蒜3瓣、红辣椒1支
做法:
1. 土司切成小块状(去不去边皆可),杏鲍菇切成滚刀块、葱切段、蒜及红椒切片.
2. 蛋打散,在锅中放2T的油,将切块的土司一一沾上蛋液,入锅中煎至金黄.
3. 翻面再煎至两面金黄,即可先盛出备用.
4. 锅中放入葱段、蒜片及红椒片爆香.
5. 加入杏鲍菇及肉酱1罐,再加入少许水煮一下.(杏鲍菇大小不同,建议先放2/3罐,不够咸时,再酌量增加肉酱的量,以免太咸)
6. 水不要加太多,因为杏鲍菇也会出水.
7. 加入煎过的吐司.
8. 拌炒均匀即可熄火.
9. 盛入盘中即可上桌.
小叮咛:
**吐司及杏鲍菇的量都可依个人的喜好做增减.
**因为吐司的厚薄?及杏鲍菇大小不同,建议先放2/3罐,不够咸时,再酌量增加肉酱的量,以免太咸.
**不用肉酱,也可用绞肉来炒,加入豆瓣酱、酱油糖或咖喱来调味.
