茴香，也有人叫它茴香苗、香丝菜，具有特殊的香气，茴香富含胡萝卜素、钙、维生素、铁，是一种营养非常丰富的香辛蔬菜。
茴香含有茴香油，它能够刺激我们的身体分泌消化液，从而起到健胃、助阳的作用。如果孩子厌食，常常给孩子吃点茴香，可以让孩子胃口变好。
茴香最常见的食用方法莫过于做成馅儿包饺子了，我对茴香馅儿的饺子丝毫没有抵抗力，您呢？
但今天，咱不包饺子，教大家做一道既素又香的半汤菜【茴香豆嘴儿粉条菜】。豆嘴儿的营养也很高，秋天食用豆嘴儿，能滋阴润燥。如何做？您且听我慢慢道来。
【原料】
茴香、豆嘴儿、细粉条、八角、葱姜蒜、油、酱油、盐
【做法】
1、茴香择好洗净，切成五六公分长的段备用。
2、黄豆嘴儿过两遍清水，尽量去掉豆皮；细粉条提前用温水泡软，我用的是旱藕粉，营养又美味。
3、热锅凉油，先下八角小火炸出香味，待香味浓郁后，放葱姜蒜炒香。
4、然后放黄豆嘴儿煸炒两分钟去掉部分水汽，接着调入酱油炒香。
5、添加适量清水煮开后再煮几分钟，调入盐，让豆嘴儿熟透，让汤入味，如果有高汤更好；然后放入茴香段，中火，再次煮开。
6、把泡软的粉条放进锅里拌匀后关火。
香气浓郁，即使不放肉也能让你大快朵颐。赶紧试试看吧！
