简介：
口水鸡，味道特别棒。皮质紧实脆嫩。而鸡肉中蛋白质的含量较高，氨基酸种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。口水鸡是汉族特色菜肴，属川菜系中的凉菜，佐料丰富，集麻辣鲜香嫩爽于一身。
口水鸡
准备时间：10分钟内
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：1-2人
食材：
主料：鸡腿1只
辅料：八角2个，大蒜15g，红油30g，生抽40g，耗油3g，香叶2小片，姜蒜各10g，小辣椒1个，醋5g，油盐各适量
制作步骤：
准备食材
鸡腿和姜片，葱、八角、香叶冷水下锅，大火烧开转小火烧20分钟
把大蒜、姜、剁成末，葱切小段，加些辣椒粉，放入碗内淋上热油
把香味炸出来，加入红油、生抽、蚝油、醋、盐搅拌均匀
将煮好的鸡腿捞出立刻放入冷水中浸泡10分钟左右让鸡腿凉透
将冷却后的鸡腿捞出切块，摆在盘里，浇上料汁即可
像不像条鱼？
小贴士
煮熟的鸡马上浸入冰水中，这样能使鸡肉皮质紧实脆嫩，不容易散烂。
轻松一刻
最近几天老婆夜班，我和基友们每晚打牌，喝酒，足疗带洗裕。。
今天二货老婆问我，这几天不在家吧，我说我在家玩游戏看电影。
老婆：放屁，水表气表都没动，你玩你大爷！
我勒个擦，男同胞们，引以为戒啊！