这靓汤，我家每次煲一锅，汤鲜不油腻，孩子边吃边说太好吃了。民以食为天，一日三餐不能少，俗话说“饭前喝汤，苗条健康”，我家人口多，三餐除了炒菜，我都会准备一锅汤。今天给家人做的这道“红枣桂圆花生煲鸡爪”靓汤，我每次做都会煲一锅，每人喝一碗，家人还嫌不够喝，我家孩子边吃边说：太好吃了。
说到这道靓汤的做法，还真是一点都不难，食材也简单，主要用到鸡爪、花生、红枣和桂圆。将所有食材入锅煲2小时后，软烂入味，鸡爪的皮肉入口即化，口感软软的很Q弹，骨头一口就碎，方便老人和孩子咀嚼。这道汤里面全是食材的营养精华，鸡爪跟红枣、花生、桂圆一起煲汤，能缓解油腻，煲出来的汤鲜味甜，一上桌孩子抢着吃。
这道靓汤的做法虽然没有难度，不过在挑选鸡爪时有几个细节要注意哦！尽量挑选肉皮色泽白亮，没有残留黄色，且肉质紧密有弹性的鸡爪。如果鸡爪色泽黯淡无光，表面发黏的话，说明鸡爪存放时间太长了，不宜购买。鸡爪买回来后，先剪去鸡爪的指甲，多清洗几遍，我建议将鸡爪切两半，小块鸡爪煲汤更容易煮出味，而且骨头容易煮烂，孩子和老人吃起来才不费劲。
【红枣桂圆花生煲鸡爪】
食材：鸡爪6个、花生适量、红枣3个、桂圆4个。
配菜：姜1块、料酒、盐、食用油。
烹饪步骤：
第一步：红枣和桂圆用温水浸泡一会，泡发后容易煮出味；姜去皮后切成薄片；鸡爪去除指甲，然后1个鸡爪切成两半，再用水冲洗干净。
第二步：鸡爪冷水入锅，加姜片和料酒，开大火煮沸，煮出鸡爪的血水，接着撇去浮沫，捞出鸡爪沥干水分。
第三步：将泡发的红枣、桂圆入锅，加入姜片、焯水后的鸡爪和清水，设置煲汤模式，煲2小时。
第四步：汤煲好后，加一勺盐调味，搅一搅就可以盛出开吃了。
第五步：每个人盛出一小碗喝正合适，鸡爪软糯好入口，非常好喝的一碗汤。
鸡爪的脂肪少，而且蛋白质和钙质含量多，适合老人和孩子食用，女性朋友吃了也不容易发胖。这靓汤，我家每次煲一锅，汤鲜不油腻，孩子边吃边说太好吃了。如果你有好喝的靓汤推荐，可以在评论区给我留言，共同学习，一起做个爱美食的小吃货。
喵喵的唠叨：
一、红枣和桂圆煲汤前，用温水浸泡一会，泡发后再煲汤更容易出味。
二、鸡爪的指甲要切掉，然后冲洗干净一些，这一点大家应该都不会忽略吧。
三、鸡爪要冷水入锅焯水，加适量料酒和姜片，可以去除鸡爪的腥味。
