自制手瓜饼，注意这几点，做出来的饼才能好吃到停不下来！
说到早餐，大家一定会想起经典早点：手抓饼。快过年了，大部分早餐店都关门停止营业。这些早餐店一停就是两个星期，可是爱吃手抓饼的朋友们犯愁了。怎么才能吃到美味的手抓饼呢？别担心，今天我就为大家分享一个做手抓饼的方法！
首先，我们选择面粉，大家都知道，面粉分为高筋、中筋和低筋面粉三种，其实每种面粉做出来的手抓饼口感都一样。所以我们可以选择任意一种。其次是和面，一定要半烫面。水温保持在六十度到七十度之间。把面粉放入大小合适的盆中。
边用手搅边到温水，直到把面和成较软的面团。面团上盖一块湿布，避免结痂。然后放在温暖的地方醒十分钟。然后，把案板上抹一层油。把面团放到案板上。用手揪成大小相同的剂子。用大擀面杖擀成薄饼。然后在饼上抹大量的食用油和食用盐。
接着用刀把薄饼利开。刀口越窄，起层就越多，这就是做手抓饼起层的秘诀。之后，把薄饼合拢，用手把它卷起来。再用擀面杖把它赶成薄饼，然后再抹一层油。把电饼铛洗净后，放入适量的食用油。把饼放在电饼铛内，加热，烤至金黄，即可盛出食用了！
小贴士：和面时，如果是冬天，可以把水温调高十度，如果是炎热的夏天，可以用三四十度的温水和面。其次，用刀把面饼利开时，刀口一定要密一些。然后才能使做出来的手抓饼起层。然后，就是掌握好电饼铛的火候，如果火太大，则容易焦，如果火小，那么容易夹生。希望大家能多多留言和分享哦！谢谢大家的观看！