猪肉是我们生活中常吃的肉类，因为猪肉便宜对于爱吃肉的朋友来说，几乎是顿顿都离不开猪肉，那么经常吃猪肉的朋友应该知道，猪肉也分很多类，比如有前腿、后腿肉、里脊肉等，那么你们知道最美味的是哪一块吗？小编就来告诉大家，猪身上最“美味”一块，一头猪的身上只有几斤，即使有钱都很难买到！
这一块就是猪血，想必大家都不陌生，虽然大家都知道，但是我们日常却很少吃到，而且在外面也很少遇见有猪血卖，难道是因为猪血不能吃么？不是的，猪血不仅仅能吃，而且猪红是非常廉价的健康食品，它的蛋白质、铁、锌、钴等含量很高，而脂肪含量则很低，因此有增强体质、补血养颜、防止高血脂、延缓衰老等的功效。
不过我们日常有钱都不一定买得到它，这是为什么呢？其实卖猪肉的叔叔告诉我，他每天清晨就开张了，很多老人都喜欢早上来买新鲜的肉，猪血也有很多人喜欢吃，所以猪血一般打造上就卖出去了，像我这样每天下午菜去买菜的话，别说买猪血了，就连面也见不到啊。
所以，要想买到喜欢吃的材料，那就一定要赶早去，就连小编去买排骨猪肉，只要是下午去菜市场，不是别卖光了，就是被挑得只剩下几块不是特别好的肉，每次就只能到附近的超市去买，而且就算是超市，如果去晚了，也没有什么好菜了。
下面给大家介绍一下猪血最简单的做法：
1.猪血和豆腐都切成小块;姜、葱切成细末。
2.锅内放油烧热，爆香葱姜，下猪血，烹料酒、加水，烧沸后，再放豆腐块，最后调味即可。
温馨提示：1、虽然做法简单但是也要掌握好用法用量，不然味道也会不好的。
2、一般人群均可食用（部分人群不适合食用