鸡蛋大家再熟悉不过了，几乎每家每户都必备的一种食材，不仅营养价值高，味道也非常多的好，而且鸡蛋的吃法也有很多，简单的水煮，蒸鸡蛋羹，和其他的食材一起搭配炒菜等，都非常的不错，能够为身体补充蛋白质和钙质，是一种老少皆宜的食物。
很多人喜欢在早上的时候吃一个煮鸡蛋，煮鸡蛋是鸡蛋一种营养价值保存最为完好的吃法，也是营养早餐的标配，不过水煮鸡蛋时，很多人都遇到了这样的问题，煮完鸡蛋后壳会裂开，不仅会流失掉很多营养，口感也不敢，而且剥壳的时候特别麻烦，总是和鸡蛋粘在一起，一不小心就把鸡蛋弄破了。
煮鸡蛋虽然看着简单，但是一不小心就会出现上面说的那些情况，并不是把水烧开之后直接鸡蛋下锅煮就可以，这样失败的概率非常高，有的人尝试了各种方法都不行，今天就跟大家分享一个煮鸡蛋的诀窍，简单又有效。煮鸡蛋时多加一勺它，鸡蛋柔嫩鲜滑，蛋壳自动脱落，超好剥！
这个方法特别简单，就是在煮鸡蛋的时候，往锅里加入适量的白醋，不仅不会让鸡蛋裂开，也缩短了鸡蛋煮熟的时间，而且煮完的鸡蛋特别鲜嫩，剥鸡蛋壳的时候非常方便，这是什么原理呢？因为白醋可以降低水的沸点，这样就可以防止鸡蛋在煮的过程中出现开裂的情况。
白醋在水中可以快速的分解，这样就能够溶解掉鸡蛋中的碳酸钙，减少鸡蛋煮熟的时间，也能够让鸡蛋和蛋壳很好的分开，剥壳的时候特别方便，怎么样是不是特别神奇？赶快试试吧。
具体做法：鸡蛋清洗干净之后，锅里加入适量的水，把鸡蛋放入锅中，一定要冷水下锅，然后加入适量的白醋，大火烧开后，再转小火煮一分钟左右，捞出来晾凉之后就可以食用啦，可以看到蛋壳非常完整，没有开裂的地方，而且剥的时候也很容易。煮鸡蛋时多加一勺它，鸡蛋柔嫩鲜滑，蛋壳自动脱落，超好剥！