煮鸡蛋时，只加盐是大错特错的，加点它，鸡蛋不粘壳，吃着还更嫩。大家好，我是胡师傅。不知道大家有没有和我一样经历，家里有孩子，为了给孩子补充营养，每天都会给孩子煮1-2个鸡蛋吃，有时候孩子喜欢吃溏心蛋，就将鸡蛋少煮30秒，可当剥鸡蛋皮时，每次都会连着蛋白一起剥出来，导致剥出来的鸡蛋像狗啃了一样，更严重的时候，还会将蛋白剥碎，导致鸡蛋黄都流出来了，孩子看着就不想吃，白白的浪费一个蛋。在生活中，我相信有很多人都会遇到这种情况，胡师傅知道煮鸡蛋时，要加适量的盐，鸡蛋能好剥一点，但是远没有想象的那么好剥。鸡蛋煮多了，我就开始研究煮鸡蛋的方法，看有没有更好的剥鸡蛋方法，功夫不负有心人，胡师傅发现了一种非常实用的煮鸡蛋方法。
我在煮鸡蛋时，和别人不一样，我大胆的使用了各种方法，在水中加醋、碱，还浸泡鸡蛋等等方法，最终发现了，煮鸡蛋时，只加盐是大错特错的，加点它，鸡蛋不粘壳，吃着还更嫩。自从我使用了这个方法，煮出来鸡蛋，鸡蛋不粘壳，将鸡蛋剥个小口，鸡蛋壳就能自动脱落，而且鸡蛋吃着比以前更嫩更香了，接下来胡师傅就将此方法教给大家，愿每一个人都能煮出好剥的鸡蛋。
所需食材：鸡蛋5个、食盐3克、白醋5ml、水适量。
做法：
步骤一：先将鸡蛋放入到清洗水浸泡5分钟，然后冲洗干净即可备用。鸡蛋浸泡在水中，可以使鸡蛋壳提前吸收适量的水，这样再煮鸡蛋的时候，鸡蛋壳就不容易开裂。
步骤二：锅中放入适量的水，锅中水烧到温热，放入白醋、食盐，大火将水煮开，然后改小火煮5分钟，蛋黄就会完全凝结。煮鸡蛋时，我们要加适量的白醋，因为白醋是酸性物质，而鸡蛋壳主要成分是碳酸钙，碳酸钙遇到酸性物质会发生化学反应，最终鸡蛋壳会变软，这样煮出来的鸡蛋，鸡蛋壳一剥就会自动脱落。由于加了醋，能使鸡蛋液更快的凝结，这样煮出来的鸡蛋就会更嫩。
步骤三：如果我们将煮好的鸡蛋，立即放入到冷水中，由于鸡蛋壳比较脆弱，受到一冷一热，就会自动破裂，这时候，我们轻轻一剥，鸡蛋壳就会完全脱落，比不浸泡直接剥更实用。
胡师傅有话说：
1.如果想吃比较稀的溏心蛋，水煮开后继续煮2分钟即可。如果想吃比较稠的溏心蛋，水煮开后继续煮4分钟即可。鸡蛋完全煮熟，煮5-6分钟即可。
2.煮鸡蛋时，我们只要加5ml的白醋即可，加多了鸡蛋吃着会有酸味。醋酸不要加的过早，否则会随着水蒸汽而挥发。
3.给孩子吃鸡蛋时，一天食用量最多三个，如果孩子吃的过多，会引起孩子消化不良的。
这就是胡师傅今天教给大家煮鸡蛋的方法，非常简单实用，大家一看就会煮。如果您还有更好的煮鸡蛋方法，请留言，让我们一起努力进步。以后煮鸡蛋时，不要忘记加白醋喔，加了醋，鸡蛋不粘壳，吃着还更嫩。
