鸡蛋是我们生活中很常见的一种食物，鸡蛋的营养非常高，而且味道也比较好，所以很多朋友都喜欢吃。鸡蛋所有的吃法当中最常见的其实还是水煮鸡蛋，水煮鸡蛋不仅非常的方便，非常快，更重要的是它吃起来更加的营养健康。可是很多朋友经常吃水煮蛋的时候会发现，有些水煮蛋的蛋黄它是绿色的，这些绿色的蛋黄吃了对身体虽然没什么影响，但总归没有那些黄色的蛋黄好吃。鸡蛋蛋黄为什么是绿色的呢？这一点很多人不懂，接下来就来为大家解释一下。
在煮鸡蛋的时候鸡蛋黄是绿色的，这已经不是什么稀奇事了，平时在家里煮个鸡蛋也很容易吃到绿色的鸡蛋黄。而导致鸡蛋黄变成绿色的原因，其实并不是大家用盐煮或者是用其他调味料煮，也不是大家煮的方法不对，更不是火候不对。最重要的一个原因是因为大家煮的时间比较久，所以鸡蛋黄才会变成绿色，口感也会变得更加干，这也是为什么很多朋友不喜欢吃蛋黄，觉得蛋黄一吃就要喝水的原因。
在煮鸡蛋的时候，很多朋友因为控制不了时间，所以就把鸡蛋一直煮，煮到鸡蛋黄变绿才拿出来，其实正常鸡蛋只要煮5分钟到10分钟左右就可以吃了，这样煮出来的蛋黄才是嫩黄色的。煮鸡蛋就好像平时大家炒肉，肉如果炒久了，口感就会变得柴老不入味，而鸡蛋如果煮久了，口感就会变得十分干。所以在煮鸡蛋的时候一定要把控好时间，不管是大火还是小火，大概就是5分钟到10分钟，如果用小火煮的话，煮10分钟也够了。
平时喜欢把鸡蛋放在饭里面蒸着吃的朋友应该也知道，蒸出来的鸡蛋普遍蛋黄都是绿色。所以大家以后如果要吃鸡蛋最好直接吃水煮蛋，不要把鸡蛋放到米饭里面蒸，不然蒸出来的鸡蛋口感真的会非常干。而正常的鸡蛋放到水里面煮的话大概5分钟左右是可以完全熟的，并且它的蛋黄是纯正的嫩黄色，看上去没有一丝瑕癖。
以上就是这一期介绍给大家的内容，鸡蛋的蛋黄为什么是绿色？其实还是因为大家煮鸡蛋的时候时间过长，让鸡蛋煮老了。这期到这里就结束了，我们下期再见。