紫菜蛋汤中加它一起煮，清淡美味，鲜香可口，闻到香味瞬间食欲大增，能多吃几碗饭。
紫菜鸡蛋汤
夏天眨眼间就来到了。南京今天的温度高达33度，真的是一秒入夏。大家是不是也有这样的感觉，一到夏天，看见满桌的食物，一点胃口也没有。但是如果有一碗清淡美味的紫菜汤，就不一样了。先来上一碗晾好的紫菜汤，稀里哗啦入肚后，觉得好过瘾呀，这时好像瞬间有了食欲，再来一碗饭吧。就这样一口米饭一口汤，不需要其他的菜就能吃它几碗饭。
紫菜鸡蛋汤
紫菜鸡蛋汤起源于四川，是四川人传统的餐后汤。里面的紫菜和鸡蛋的营养价值都非常高。紫菜营养丰富，含碘量很高，能用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”，紫菜还有软坚散结功能，还富含胆碱和钙、铁、能增强记忆，治疗妇幼贫血，促进骨骼，牙齿的生长和保健，紫菜中的微量元素含量居蔬菜之冠。鸡蛋的营养大家都知道，日常餐桌上几乎天天都有，今天我还加入了虾皮，虾皮也是含钙量非常高的食物，常常被用来做儿童辅食，这几种食物一起做的汤，清淡美味，鲜香可口。分享给大家。
紫菜鸡蛋汤
《紫菜鸡蛋汤》
主要食材：紫菜一张，鸡蛋2个，虾皮适量。
调味料：食盐2勺，香葱两根，老姜一块，料酒2勺，香油少许。
操作时长：10分钟。
----《操作步骤》----
第一步 紫菜浸泡，把紫菜放入大碗中，加入清水，浸泡干净，捞出挤干水分备用。
紫菜
第二步 煮汤，砂锅中加入清水，葱结，姜片，料酒2勺，大火烧开后，放入紫菜。另一碗中打入2个鸡蛋，加入少许食盐，料酒，搅散。
煮汤
第三步 加入蛋液，虾皮，锅中烧开后，淋入鸡蛋液，不要马上搅动，等5秒钟后再搅动，这样蛋液才会凝固成块，再加入适量虾皮，煮开即可。
紫菜鸡蛋汤
第四步 成品图，最后淋上香油，出锅。清淡又美味，鲜香又可口的紫菜鸡蛋汤做好了，稍微晾凉后再喝，口感更好。加入了虾皮的紫菜鸡蛋汤有一种海洋的气息，闻到这种香味，瞬间食欲大增。
紫菜鸡蛋汤
----《温馨小提示》----
1 紫菜在制作前一定要浸泡，如果浸泡的水呈紫色，说明紫菜在包装前已经被污染，这样的紫菜不要吃。
2 紫菜一次不能食用太多，因为紫菜性寒，身体不适的人不要吃，以免引起不适。
3 虾皮不要早早就加入汤汁中一起煮，那样会冲淡它的鲜味。
