我认为世间唯美食不可辜负，能品尝到直击心灵的各种无上美味更是人生的一大幸事，因此发现美食、品尝美食、制作美食和分享美食是我人生的一大乐事。今天我又来和大家分享美食啦！
自从学会做这菜，我家两天吃一次，香喷喷的，就是吃不腻
都说在广东有“无鸡不成宴”的说法，广东人爱吃鸡可是全国有名的。其实广东人吃吃鸡也是有原因的，首先，在广东人，鸡是祥瑞之物，“鸡”与“吉”同音，代表吉利的意思，而鸡冠的“冠”与“官”同音，寓意对高官厚禄的美好祝愿。其次，鸡的肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，有滋补和强身健体的作用。
鸡的做法很多，各种炖鸡汤、椰子鸡、白切鸡、豉油鸡和盐焗鸡大家应该都很常吃，但是自己在家里可能就做得不多了，我们家以前就没怎么做过盐焗鸡，我还是前一段时间去朋友家才学会的。自从学会了这道菜，家里人就迷上了，两天就要我做一次，香喷喷的，就是吃不腻。下面我就来分享盐焗鸡的详细做法。
【广东盐焗鸡】
所需食材：鸡翅2个，鸡爪2个，鸡腿2个，鸡胗1个，香叶6片，八角2个，盐焗鸡粉60g，栀子3个，姜片3片，料酒适量。
第一步：将家里杀的走地鸡的鸡翅、鸡爪、鸡腿和鸡胗清洗干净，其中鸡胗要要用盐搓洗2遍和用面粉也搓洗2遍后，才用清水清洗干净。另外，鸡爪洗干净后，需用剪刀剪去指甲。
第二步：锅清洗干净，倒入适量的清水，开大火将水烧开，然后加入5片香叶、1个八角、3片姜片，倒入适量的料酒，再放入鸡翅、鸡腿、鸡爪和鸡胗焯水去腥。
第三步：将焯好水的鸡翅、鸡腿、鸡爪和鸡胗过冰水，然后捞出沥干水分，放到碗中备用。
第四步：向碗中加入盐焗鸡粉30g，戴上一次性手套，用手抓均匀，然后盖上保鲜盒，腌制2小时。
第五步：锅清洗干净，加入适量的清水、1片香味、1个八角、3个栀子、盐焗鸡粉30g，开火将水烧开，倒入鸡翅、鸡腿、鸡爪和鸡胗，中火慢煮10分钟，然后放凉出锅。
第六步：将做好的盐焗鸡端上桌，就可以开吃啦！
