这道菜到底应该怎么做？酒店大厨：千万别搞错，搞错后口味差！现在越来越多的人重视饮食的营养和均衡，经常买一些海鲜河鲜来补充营养，最常做的水产之一应该就是虾了。白水煮虾可以说是一种最简单的做法了，但您真的会做这道菜吗？很多人都想知道，白水煮虾究竟是冷水下锅还是开水下锅？为此小编专门咨询了酒店大厨，大厨告诉我们，如果用冷水下锅，那么虾的腥味会更重，所以千万记得要用热水下锅。在煮虾前挑出虾线，也可以防止虾的腥味重。现在大家知道应该怎么做虾了吗？
水煮大白虾
By 星星小厨爱美丽
配料：
对虾 适量、精盐 半勺、姜 适量
烹饪步骤：
1.虾洗干净，把虾头摘去，这样去掉虾头的同时虾线也会跟着一起拔出。省去了挑虾线的时间。
2.锅里放少量清水，末过虾就行。同时放盐
3.放几块姜去腥。
4.开火煮虾，直到水烧干即可。
5.把煮好的虾盛到碗里就可以吃了。
烹饪小贴士：
1、一看颜色，新鲜对虾皮壳发亮，呈青白色，有一定的弯曲度，下身叫挺，而如果发现虾身的颜色暗淡或者偏红，就代表虾不新鲜了，这样的一定不能购买！2、二看长线，新鲜的虾，虾肉处于半透明的状态，长线清晰可见，而肠线不清晰的则是病虾，这样的虾也不能选购。3、三看肉质，好虾壳一定要是透明的像玻璃状肉要有弹性，头与身体是紧密不分开的，膜则是完整的，身体感觉清爽而不黏滑，而当有大量粘液渗到体表摸着有滑腻感时，就代表虾已变质，这样的也不能够买。
你平时怎么做虾？
