导语:这道菜我家隔三差五必吃1次,只需煎一煎,每次1大盘不够吃。酿豆腐算是我们这边的一道特色美食,我们家也经常做着吃,做法其实挺简单的,就是时间可能比较久一点。
因为食材比较多,不喜欢那么多食材的可以直接塞肉进去就好了。今天做的是锅塌酿豆腐,简单煎一煎味道简直太美味了。
自己在家做干净卫生还成本低,去饭店吃可能都没有我做的好吃,里面的肉也没有我做的扎实。全家老少都非常的喜欢,我自己也是特别的喜欢吃。
隔三差五就要做上一些放在冰箱里,想吃的时候拿出来蒸一下就好了。感兴趣的朋友赶紧试试吧!
锅塌酿豆腐
By 水青青
配料:
豆腐 500克、葱香肉泥 500克、精盐 一小勺、生抽 5克、花生油 15克、孜然粉 2克
步骤1.备豆腐,拌好的香葱肉泥
步骤2.豆腐切块
步骤3.挖洞
步骤4.酿进肉泥
步骤5.取不粘锅烧油下入酿好的豆腐
步骤6.油煎
步骤7.翻面
步骤8.煎香煎熟淋上生抽
步骤9.撒上孜然粉,吃辣的可撒上辣椒粉
步骤10.即成
烹饪小贴士:
第一,豆腐的颜色应该略带点微黄,如果过于死白,有可能添加了漂白剂,不宜选购;
第二,好的盒装内酯豆腐在盒内无空隙,表面平整,无气泡,不出水,拿在手里摇时无晃动感,开盒可闻到少许豆香气;
第三,豆腐本身是高蛋白质的食品,很容易腐败,最好到有良好冷藏设备的场所选购;
第四,买回家后,应立刻浸泡于水中,并放入冰箱冷藏,烹调前取出并在4小时内制作,以保持新鲜。
你喜欢锅塌酿豆腐吗?