前段时间去朋友那里玩，她做了口蘑肉片给我们吃，味道挺不错的，还说口蘑肉质肥厚，营养全面，是具有保健作用的健康食品。长期食用能够改善神经功能，降低血脂，享有“素中之王”的美称，要我多吃点对身体有好处。
刚好最近可以休假，孩子也放假了，我就去超市买了些口蘑回来，准备做些口蘑给孩子吃，之前加班，很长一段时间都是要孩子自己在外面吃的，最近仔细一看，发现孩子瘦了一些了，看来还是要在家里吃东西会更有营养啊！
闲话不多说了，喜欢吃口蘑的朋友就来跟我我一起来做顿美味的口蘑肉片吧！包准孩子吃了还想吃。
准备食材：
肉片350克、口蘑200克、姜末5克、蒜末5克、葱花5克、蚝油2茶匙、酱油2汤匙、料酒、淀粉各2茶匙、盐少许、油适量
制作方法：
1、把买回来的口蘑仔细清洗干净，然后将背部置于案板上，切薄片后放在一旁待用。
2、再把买回来的肉片过流水清洗一下，沥去多余水分；放入碗中加料酒、蚝油、淀粉抓匀腌制待用。
3、把炒锅清洗干净，然后往炒锅内倒入适量油，烧至七成热，放入姜末、蒜末，煸至出香味。
4、然后放入腌制好的肉片，大火快速翻炒至肉片变色后盛出待用。
5、炒锅内再倒入适量油烧热，然后放入口蘑片翻炒至口蘑变软，并放入炒好的肉片翻炒均匀。
6、最后加入酱油和少许清水，大火煮开后收汁，并加盐调味，出锅前撒入葱花就可以了。
不得不说，口蘑在蘑菇大军里算是非常好相处的一位了，只有一个原因：好清洗。冲一冲再切切就可以下锅了，不像某些蔬菜，又要洗、又要去掉这里去掉那里、削皮去籽等等一大堆麻烦事，看看上面的做法是不是很简单呢？喜欢吃口蘑的朋友赶紧来试试吧！
