永州新闻网讯(蓝山特约记者 李季 刘程林) 随着中秋佳节临近，蓝山县二市场旁的一家手工月饼作坊里，浓浓的月饼香味扑面而来，工人们正忙着制作传统豆沙月饼。
走进二市场旁的一家手工月饼作坊里，阵阵香味扑面而来;作坊内，食品制作师傅和工人们分外忙碌，和面、配料、拌馅、擀皮、包制、定型、烘烤、出炉等20多道工序有条不紊。
今年63岁的房国玉从事食品加工已经有40个年头了，每年七月上旬，房国玉就开始准备制作中秋月饼。为了保证月饼的品质和新鲜口感度，房国玉从原料、加工到制作，都有严格的标准，做出来的月饼更加软糯香甜。
由于平时回头客比较多，对于如何做好纯手工月饼，房国玉拥有自己的“独门秘籍”。
独特的制饼工艺，造就了软糯香甜的极佳口感。房国玉告诉记者，从切料、拌料到制作，都是纯手工的，所以也获得了很多老顾客的青睐。家住塔峰镇的邓雪琴，专门开车过来拿前两天预订的月饼，中秋节快到了，她想让亲戚朋友也一起尝尝老月饼的味道，所以索性一次性买了10多盒。
今年，房国玉一家从一个月前便开始准备制作月饼食材，为了迎合大众需求，在配方上还做了改进升级，良好的品质、朴素的价格让手工月饼成为当地的“抢手货”。