苏州人从小吃到大的初秋小零嘴——水红菱也迎来了最肥美的时候。太湖优质的水土为水红菱的种植提供了绝佳的环境，色艳、壳薄、鲜嫩、肉厚、微甜
作为水八仙之一，水红菱壳软薄而水分多，肉质细嫩，味道甘美，新鲜摘下的水红菱生吃熟吃都可以
家常菜中菱角的做法也有很多，如鲜菱角炒藕片、菱角炒肉片、菱角炒虾仁、清炒菱角鸡头米等
燥热的八月，吃上一碗鸡头米，感受太湖好滋味
采摘后要剥去外面一层“盔甲”，才是柔软雪白的鸡头米，这也是最繁琐耗时耗力的一道工序
夏
目前岛上百年以上古枣树有692棵，一颗小小的马眼枣在太湖流域还具有不同凡响的独特性，“独”在于此枣在泛太湖地区仅三山岛独有， “特”在于此枣奇特的外形
卵圆形，果顶凸，果皮薄，鲜枣皮黄白色，果肉绿白色，肉质松，口感酥脆鲜甜
清凉“荷味”正当鲜，莲子上市时间可长达四个多月，但最鲜甜可口的正是当下
这时的莲蓬鲜灵灵，吃起来超级嫩，里头的莲子芯还没来得及透出苦味，一口一个放到嘴里，甜丝丝的
翠绿的叶子中，一颗颗饱满的白蒲枣缀满枝头，已经开始陆续泛红成熟，远远看去恰似繁星点点，十分讨喜
一口下去，咔嚓脆响，清甜的汁水瞬间在口腔里炸裂开来，每一口果肉都清甜脆爽
来源：最太湖微信公众号
作者单位：苏州太湖国家旅游度假区 选稿编辑：李俊锋 (新媒体运营师、高级摄影师)