大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
荷兰豆炒肉
食材：猪瘦肉200g、荷兰豆100g、大蒜2瓣、生抽1/2勺、白糖1/3勺、淀粉1/3勺、料酒1/2勺、盐1/2勺、鸡精1/4勺
做法：
1.猪肉前一晚已经切好，调入淀粉、料酒、生抽、白糖腌制10分钟，荷兰去筋择洗干净备用
2.锅内入适量油烧至五成热，把腌过的猪肉滑入锅中，转大火快速翻炒至变色，调入少许盐，盛出备用
3.另起一锅入油和蒜沫炒香，放入荷兰豆快速翻炒
4.荷兰豆一变色，调入盐和鸡精
5.把之前炒好的肉片回锅同炒几秒钟，关火盛盘即可
蒜黄炒鸡蛋
所需食材如下：
蒜黄，鸡蛋，盐，油，生抽
烹饪步骤如下：
1.蒜黄摘干净后，反复地清洗干净。把蒜黄切成大小相等的段，头和尾部分开放.鲜嫩的叶子容易熟。
2.鸡蛋打入碗中，搅拌均匀后，锅中放油，放入鸡蛋液，炒熟后捞出。锅中放油，放入蒜黄和蒜白翻炒，加入适量的生抽。接着再放入蒜苗后端的叶子继续翻炒。放入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，出锅前放适量的盐即可上桌了。
黄瓜木耳炒鸡蛋
食材：黄瓜1根，木耳10朵，鸡蛋2个，油适量，蒜适量，白糖适量，盐适量，鸡精适量
1,鸡蛋洗净蛋壳后，磕进碗里，调入适量盐，搅打均匀
2,木耳提前泡发后，洗净沥干水分，去掉木耳蒂，撕成大块
3,大蒜洗净后，切碎备用
4,黄瓜洗净后，切片备用;切菱形片比较好看
5,锅置火上烧热后，倒入适量植物油
6,植物油烧热后，转小火，将蛋液放进锅里炒成蛋块
7,蛋块捣碎后，盛出备用
8,另起油锅，小火煸香蒜末
9,将木耳放进锅里，翻炒均匀
10,放入黄瓜片，快速翻炒
11,放入炒好的鸡蛋，调入适量盐、鸡精
12,最后翻炒均匀，关火出锅
特色炝锅鱼
食材：草鱼、盐、料酒、姜片、葱节、姜片、蒜片、豆瓣酱、糍粑辣椒、鲜汤、盐、白糖、酱油、陈醋、料酒、鸡精
做法：
1.把草鱼宰杀治净后，剪去鱼鳍并沿鱼背骨划刀，让鱼呈扁平状（但鱼背相连），随后还要在鱼身两侧剞花刀，纳盆加盐、料酒、姜片和葱节腌味待炸。
2.净锅里放油烧至六成热时，下入腌好的草鱼炸透，捞出来沥油。
3.锅里留底油，放姜片、蒜片、豆瓣酱和糍粑辣椒，炒出香味再掺入适量的鲜汤，加盐、白糖、酱油、陈醋和料酒等调好味。煮出味才打去料渣、放入草鱼，改用小火烧至鱼入味且锅里的汁干时，加放鸡精便可起锅装盘。
4.锅洗净放红油、香油烧烫，先下干辣椒节、花椒炝香，再迅速起锅倒在盘中鱼身上，撒入脆臊、油炸花生米、熟白芝麻和葱花，即成。
回锅肉
材料：五花肉300克，青椒1个，蒜仁6个，姜片1个，辣椒2个，五香豆干6片，酱油2茶匙，豆瓣酱1茶匙，橄榄油适量
做法：
1.五花肉水煮至熟透切薄片备用，切的时候刀子往外用斜切的方式切片。
2.五香豆干切切片备用tips.切的时候都用斜切，也就是先用斜切切半，再斜切成四分之一的大小，因此切面都会是斜的。这样切的好处是因为白色外
露的面积大，比较容易跟油脂接触，就比较容易吸收酱汁的味道。
3.青椒切片。锅中加入少许橄榄油油放入切好的豆干煸至焦黄，之后加入蒜头及姜片拌炒一下。tips.豆干要先于蒜头姜片先煸肝之后，后面下蒜头姜片
爆香时，豆干的香气才会比较容易进入到豆干。
4.加入五花肉片炒至焦黄。
5.加入绍兴酒去腥提香，稍微烧一下有香气出来，就接着加入酱油一同拌炒，炒均匀后再加入辣豆瓣酱。
6.之后加入青椒炒至熟透之后加入切片辣椒（只是为了增色所以要去籽喔）翻炒一下即可盛盘。
凉拌苦爪木耳
材料：苦瓜，木耳，葱、蒜、辣椒酱，盐、糖、橄榄油，耗油、生抽酱油
做法
1、苦瓜切片，开水中放入1分钟捞出。
2、木耳泡发，将苦瓜木耳混合拌匀。
3、调汁：葱末、蒜末、盐、糖、耗油、生抽、醋、橄榄油、辣椒酱。
4、将调味汁倒入苦瓜耳中，即可开吃
鱼香炒蛋
【食材】：胡萝卜适量，鸡蛋 适量，生抽 2勺，香醋 1勺，蚝油 1勺，木耳 若干，洋葱 适量，青椒 适量，糖 1小勺，淀粉 1小勺
【做法】：
1、干木耳泡发好洗净，青椒，胡萝卜，洋葱，木耳分别切丝备用，
2、鱼香汁用适量生抽、香醋、少量白糖、淀粉，加少量清水搅拌均匀即可。
3、鸡蛋加入少许盐打散成鸡蛋液，热油倒入鸡蛋液，炒熟盛出备用；
4、另起一锅热油，下木耳丝，青椒丝，胡萝卜丝和木耳丝翻炒至断生。
5、加入炒熟的鸡蛋回锅翻炒，加入调好的鱼香汁翻炒至收汁即可。
熘肉段
材料：猪前腿肉1斤，淀粉，油，盐，鸡粉，生抽，青椒，胡萝卜，姜，蒜适量
做法
1.先把肉切成大姆指肚大小的段，用料酒、少许精盐喂一会儿，再用淀粉加香油豆油调糊抓匀。
2.用一小碗酱油、一点点白糖、鸡粉或味素、盐淀粉，水对好汁备用。
3.锅内加油，烧至七成热时，把肉段下勺内炸成金黄酥脆时捞出。待火九成热时复炸
4.锅内留底油，下葱姜、蒜、胡萝卜片，青椒片炒几下，放炸好的肉段，再把对好的汁卤泼入勺内，颠翻几个个，滴香油出勺装盘。
葱烧草菇
主料：草菇30粒左右，小油菜6棵，大葱白一根
辅料：糖，盐，蚝油，料酒，生抽酱油
做法：
1、小油菜洗净切掉顶端的部分，再切成四瓣，草菇洗净对半儿切开，烧开水把小油菜焯熟摆盘，草菇焯1分钟捞出控干水分；
2、锅中放入适量油，下入切好的大葱段儿，炒至金黄色，倒出部分葱油，下入草菇翻炒，加20克蚝油，15克生抽，2克盐，3克糖，翻炒均匀淋入适量水淀粉，加入盛出来的部分葱油就可以出锅了。
芋头扣肉
主料：五花肉450克、芋头1个、八角3个、蒜末5克、老抽3毫升、生抽5毫升、料酒5毫升、腐乳（带汁水）10克、淀粉5克、白糖5克。
做法
1. 五花肉洗净，冷水焯水。
2. 焯水的五花肉捞出后表皮刷上老抽。
3. 锅中倒油，放入五花肉，有肉皮的一面朝下，煎至肉皮变色后取出过凉水。
4. 五花肉切厚片。
5. 芋头去皮、切厚片。
6. 锅中热油，将芋头片煎至两面金黄后盛出。
7. 将料酒、生抽、老抽、腐乳汁、蒜末和糖拌匀调成汁。
8. 将五花肉和芋头沾匀调料。
9. 将以一片肉一片芋头的排列方式放入蒸碗内，放入八角。
10. 碗表面放生芋头块，入锅大火蒸40分钟。
11. 将扣肉碗倒扣进盘中，滤出汤汁。
12. 将汤汁倒入锅内煮开，加水淀粉勾芡后，淋回肉面上。
13. 洒上葱花，诱人的芋头扣肉出锅！
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