导读：这样来做鸡腿肉炒面，面条爽滑又筋道，你也可以试试哦
不小心撇见两眼韩剧的感想：难道这世界上只有我觉得男人唇红齿白很恶心吗？不是说一定要嚼槟榔才叫男人味，但看到又瘦又精致的男人，总让我浑身不舒畅(还是其实只是嫉妒人家比我瘦)，对于男人太纤细总觉得哪里怪怪的，可能我本身就是个粗旷的女人，还是比较钟情于勇壮的男性吧。(熊抱老公) (纯粹个人观感，没有批评的意思。这部电视剧这么红一定有它的原因啦) (对，这是我第一次看"来自星星的你"，而且只看了两分钟就把萤幕给关了) 用豆腐来增加面的浓稠度，清爽又不会太黏腻，很适合搭配油香十足的酥脆鸡皮。
【鸡腿肉豆腐炒面】
材料：
白面(我用日式乌龙面)
鸡腿肉
栉瓜
胡萝卜
蘑菇
嫩豆腐
盐、黑胡椒、辣椒粉、酱油膏、米酒、三岛香松
做法：
把鸡腿皮和边边的油脂切下来
豆腐切块，洒点盐、辣椒粉，稍微放一下
锅子淋一点点油，把刚刚切下来的鸡皮和油脂下锅
用中小火慢炸，时不时地翻滚一下，直到鸡皮呈现金黄色的酥脆感
炸好的鸡皮先捞起备用
(这一碗我偷吃了好几口) (每次到盐酥鸡摊，必点的就是炸鸡皮，酥脆油腻，卡哩的口感，配啤酒超过瘾。回台那几个月，曾和好友连吃两天的双份炸鸡皮，吃到脸冒油冒痘也甘愿)
刚刚煎鸡皮的锅子不用洗，直接把切块的鸡腿肉下锅，煎到表面稍微变色之后，先把一半的鸡皮洒回锅中
洒上盐和黑胡椒调味
把切成薄片的蔬菜下锅，和鸡肉一起拌炒之后，淋点米酒、1/4杯水、酱油膏，稍微煮一下
尝尝味道，我加了点三岛香松增加海苔香气
(没有可省略)
把煮到八分熟的面条下锅，和材料拌炒均匀，加一点点煮面水
最后再下豆腐，在锅中搅碎，稍微炖煮个一分钟入味
汤汁收干了之后，起锅装盘，再把剩下的鸡皮洒在面上。
香酥浓稠、料多味美的炒面，请用。
