虾仁鸡腿菇
材料：鸡腿菇250克，虾仁200克，鸡蛋白1个，黄瓜50克。盐4克，淀粉25克，清汤30克，料酒15克，米醋3克，白糖2克，味精3克，水淀粉15克，花生油500克(约耗75克)，蒜沫5克。
做法：1、将鸡腿菇用清水泡透，洗净杂质，每个切成两半
2、虾仁去掉虾线，放碗里，加上鸡蛋白、盐1克和淀粉拌匀
3、黄瓜洗净，切成小块。
4、取小碗1个，放入清汤、盐3克、料酒、米醋、白糖、味精和水淀粉调匀对成芡汁。
5、净锅置火上，放花生油烧至五成热，放入虾仁滑散至熟，捞出控净油。
6、原锅留少许底油，复置火上烧热，放入蒜沫和黄瓜块爆锅，倒入鸡腿菇和虾仁翻炒几下，烹入兑好的芡汁，迅速翻炒均匀，出锅装盘上桌。
火龙果炒鸡丁
材料：火龙果半个、鸡胸肉1片、姜末蒜末少许、蛋清1/3个、盐1/2小勺、鸡精1/2小勺、糖1/2小勺、干淀粉1小勺、色拉油1小勺（腌肉用）、花生油1大勺（炒制用）。
做法：1、鸡胸肉切成丁。
2、加入少许蒜末和姜末，抓捏均匀。
3、加入蛋清，搅拌均匀。
4、加入盐、糖、鸡精、色拉油和干淀粉，搅拌均匀。
5、静置腌制5分钟以上。
6、火龙果去皮，切成丁备用。
7、起炒锅，热锅凉油，大火，下鸡丁翻炒。
8、待鸡丁辅一变色，立即烹入少许料酒，翻炒均匀。
9、下火龙果丁，轻轻翻炒两下，再晃动几下炒锅，立即起锅装盘。
香肠抱蛋卷
材料：烤肠、鸡蛋、胡萝卜、番茄酱
做法：1.平底锅少许油，放入香肠煎熟。
2.胡萝卜去皮剁碎。
3.鸡蛋磕入盆中，放入胡萝卜碎、葱末，盐拌匀。
4.平底锅少许油加热，小火倒入蛋液。
5.成型后放入煎熟的香肠，卷起。
6.再倒入一层蛋液，稍微凝固卷起煎一下。
7.切块，淋少许番茄酱即可食。
包菜炒饭
材料：包心菜150克，凉饭200克
做法：1．包心菜洗净切丝备用。
2．锅内放入适量的底油，开中火，锅热后倒入凉饭翻炒，要将饭炒散、炒热，加入包心菜丝继续翻炒。
3．撒入适量的盐、味精、胡椒粉拌匀即可。