酸甜排骨
材料：鸡蛋，排骨400克，番茄1个，香菜4瓣，生蛋黄1个，葱，番茄酱，糖，醋，盐，生粉。
做法：
1、 各种材料洗净，排骨切块。
2、 开火，水烧开，放入排骨，烧至半熟，捞起，过下冷水。
3、 撒点盐，腌制半个小时。
4、 切粒
5、 腌排骨这个时间，葱切粒，番茄半个切片，半个去芯切粒，香菜切掉根部比较硬部分，把香菜叶，番茄片摆盘备用。
6、 生粉加蛋黄，加一点点水，搅拌均匀，把腌好的排骨倒进去搅拌至包浆均匀，准备油炸。
7、 倒油中火热锅后，放入排骨炸至微黄，再大火炸一下，捞干。
8、 把油大部分倒出，留一点点，放番茄酱，糖，几滴白醋，搅拌烧开，倒入炸好的排骨翻炒均匀，让每块排骨都蘸满酱汁，出锅前撒葱粒翻炒下，装盘，再撒点葱粒和番茄粒上去，就完成了。
香煎土豆饼
材料：土豆300克，香葱10克，火腿15克，盐10克，味精5克，胡椒粉5克，鸡粉5克，料酒5克，面粉20克，鸡蛋10克。
做法：
1、 首先将土豆去皮洗净后放入蒸锅，蒸熟备用
2、 香葱切末，火腿切丁
3、 接下来把蒸好的土豆用刀碾成泥后放入碗中，在加入盐、味精、胡椒粉、鸡粉、料酒、清水20克左右，再加入面粉、鸡蛋，然后放入香葱末，火腿丁搅拌均匀后，用手团成小饼备用
4、 待锅烧热后下入色拉油10克左右，把土豆饼放入锅中，改小火煎至两面金黄
5、 最后将煎好的土豆饼出锅装盘即可
清炒苦瓜
材料：苦瓜1根，红椒1/2，油适量，盐适量，大蒜2瓣。
做法：
1、 将所用食材清洗干净后备用
2、 将苦瓜从中间切开挖去瓤，红椒去籽用一半即可
3、 将苦瓜切斜薄片 红椒大蒜也切片备用
4、 将锅里水烧开后放入苦瓜和红椒一起焯水1分钟即可关火捞出
5、 捞出放入提前准备好的凉水中过一下
6、 过水片刻就捞出来过滤控干水份
7、 锅里的油烧热后放入大蒜煸出香味
8、 在加入苦瓜大火快速翻炒均匀
9、 接着加入适量的盐翻炒均匀即可关火装盘
10、 苦瓜就做好了！简单美味！
凉调爽口四季豆
材料：四季豆５００克，姜１片，蒜３瓣，干辣椒若干，味极鲜少量，花辣椒少量，香醋少量，食盐少量。
做法：
1、 备好食材，四季豆去蒂摘洗干净；
2、 姜蒜切末，干红椒剪作小节；
3、 锅中坐水，水开后放入四季豆焯熟；
4、 焯熟的四季豆滤水冷却后切斜段，放入小盆中，在最上面集中撒好姜末、蒜末、干红椒，调入适量的味极鲜、花椒粉、香醋及食盐；
5、 炒勺内入少量油，开小火将油炼爆（即九分热）
6、 炼好的油浇在佐料上，拌匀即可盛盘。
