馒头蛋饼
馒头是大家很喜欢的主食，不管南方还是北方，很多人都喜欢吃馒头，馒头是经过发酵后再蒸熟的面食，容易被人吸收和消化。虽然我是南方人，但我特别喜欢做面食，像馒头和包子这些都是我常做的，馒头制作比包子简单一些，我做得频率更多一些。上周，我连着吃了三天早餐都吃馒头，我孩子也喜欢吃馒头，可能天天一睁眼早餐就是馒头，她说：“妈妈，为什么早餐没有惊喜了？”我确实做了很多馒头，要惊喜只能把馒头变得有趣。
我把馒头切成馒头丁，煎一下，放下鸡蛋液，用鸡蛋液把馒头黏在一起，可以把这样的馒头蛋饼切小块吃，也可以卷起来吃。孩子看了说：“妈妈，你太厉害了，虽然还是馒头，但这个闻着香喷喷的，看着就很有食欲。”孩子边吃边夸，瞬间就把一块馒头蛋饼吃完了，她有点不好意思，我说这个很简单的，5分钟又可以吃了。我立刻动手多做两块馒头蛋饼，我丈夫说：“馒头这样做肯定好吃，有炸馒头的口感，馒头丁香脆可口。”这个馒头蛋饼比炸馒头简单，翻炒几下，放入蛋液成型就可以了。
【材料】
馒头 2个，鸡蛋 2只，盐 适量，葱粒少许，黑芝麻少许
【制作步骤】
1 用来做馒头蛋饼的2个馒头和2只鸡蛋
2 把馒头切成馒头丁
3 炒锅放少许油，放入馒头丁
4 把馒头煎成金黄色，煎过的馒头很香，建议用平底锅会好些
5 鸡蛋液放少许盐和水，搅拌均匀，鸡蛋液放少许水，吃起来会软些
6 倒入鸡蛋液，把鸡蛋液摊匀，放入葱粒和黑芝麻，葱粒和黑芝麻是为了增加口感和香味，等鸡蛋液凝固即可关火，一块馒头蛋饼就做好了。
这个馒头蛋饼的名字是我自己称呼的，因为有馒头丁和鸡蛋饼，您喜欢这样吃馒头吗？我家人很喜欢呢，欢迎留言和我交流，感谢您的阅读！