这早餐我家常做，菜和主食同锅出，鲜香味美也管饱，从不剩下面条的这个做法，家人总说吃不腻，有肉有菜丰富营养，老光盘
面条，街头常见面食小吃，也是我们日常快手主食；面条的做法与吃法，因各地饮食不同而各有特色，家常吃面条，有汤的、炒的、拌的，做法丰富多样，也是我们家常做的早餐，菜和主食同锅出，鲜香味美也管饱，还不用担心会剩下。
面条的做法也会因做法不同，选择面条也不同，阳春面、鱼汤面适合用细面；烩面、汤面、拌面，用宽更筋道；而炒面时，更适合用碱面，面粉中加入食用碱制作而出的新鲜面条，口感筋道，不易碎，也可以鸡蛋面等。炒面，可搭配牛肉、瘦肉、鸡肉、鸡蛋、虾仁等，搭配有荤有素，家人总说吃不腻，每次上桌老光盘。
炒面时，方法和步骤对了，出锅成品也完美，不粘连、不结团，也不粘锅底，面条爽口筋道，菜肴鲜不渗水。所用调料，爱吃辣的可以加一些辣椒丝、干椒爆香，或是辣椒酱等。我家的炒面简单，只是加一些胡萝卜丝、生菜、瘦肉、鸡蛋等，普通食材，做法普通，10元钱可管三人份，全家早餐轻松上桌。看看我们家的炒面，详细做法呈上，感谢大家支持。
胡萝卜瘦肉炒面：面条100克、生菜适量、胡萝卜适量、香葱适量、瘦肉100克、料酒适量、生抽酱2汤匙、蚝油1汤匙、食用油适量。
第1步：准备好生菜、胡萝卜丝、香葱段，炒面条时加入的蔬菜可选一些水分偏少的蔬菜，青菜叶、生菜、黄瓜、辣椒都可以；
第2步：准备好1块里脊肉，里脊肉鲜嫩，富含蛋白质、铁、钙等营养物质，炒面条时用瘦肉炒制，鲜美不腻人；当然，喜欢更香的，可加一些肥肉或猪油，以早餐制作，可以清淡一些，选瘦肉更好了；
第3步：瘦肉切小片或切丝，先加食用油后加少量酱油、料酒抓匀，再准备好面条，100克面条可炒大份，两人2小份；
第4步：准备好料汁，将自己喜欢的调料调匀后再入锅炒面条，这样更容易炒匀；
第5步：锅中加入食用油，先将瘦肉炒熟后加入胡萝卜丝、生菜翻炒几下至熟，再加入煮过的面条；面条开水煮2、3分钟，不超3分钟哦，过冷水后沥去水分再入锅；
第6步：加入面条和葱段、料汁，翻炒均匀即可出锅了；爱吃辣的还可淋上一勺辣椒油
