北方的冬天到了，现在的天气真的是一天比一天凉，尤其是早上和晚上尤其的冷，所以大家要赶快把过冬的棉衣拿出来了。像这种冷冷的天气，大多数人都喜欢喝一些热热的东西，热粥热汤成为了很多人的首选，既然冬天是这么需要能量的季节，还有什么理由不选择来碗鱼汤呢？相比于鸡汤来说，鱼汤更加节省时间，它不需要太久的时间来熬制，这对于上班族来说无疑是个很好的选择。鱼汤味道更加鲜美，色泽会更加有食欲，尤其是黑鱼汤，完全可以称得上是汤中精品，不少吃货都被它所征服。
其实生活中很多人喝鱼汤都会选择鲫鱼，但是黑鱼更加有营养，它相比其他的鱼种或物种来说都会更加滋补身体，尤其是对女孩子来说，这黑鱼汤可比那些七七八八的保健品管用十倍。
下面就来教大家如何制作出美味的黑鱼汤。首先要准备好需要的材料：黑鱼、葱、蒜、姜、八角、盐巴、胡椒粉、香菜和料酒
具体的做法如下：第一步：将备料准备好，葱切成段，姜切成片，蒜拍扁，香菜切成段。
第二步：把黑鱼处理干净，将鱼的内脏、鱼鳞等去除，并清洗干净，再将鱼切成块添加姜片、料酒和八角腌制大约30分钟左右。第三步：将腌制好的鱼清理掉表面的调料并且吸干表面的水分。第四步：锅中放油后将鱼放入锅中煎炒至两面金黄。
第五步：添加大量的开水到锅中，再接着放入葱姜、料酒、胡椒粉和醋，大火煮沸到汤变成白颜色，然后再将火调成小火煮20分钟左右。
最后一步：锅中加入适量的盐和香菜就完成了。注意以下几点你的鱼汤会更加鲜美可口。
1.汤中放入醋可以更好的稀释出黑鱼中的钙，而且醋可以帮助鱼去除腥味，让鱼汤喝起来更加鲜美。
2.如果你是个特别怕腥的人，建议你可以在熬制鱼汤多添加一些姜片，这样的方法可以有效的去除汤中的腥味。
3.在将黑鱼放入锅中煎炒之前，可以在鱼身抹上少量淀粉，这样可以防止鱼会粘锅的现象。
黑鱼的营养价值非常高，所以大家一定要好好利用，它的蛋白质含量远超于牛肉和鸡肉，这对很多术后的人来说也是个不错的选择，大家可以尝试着给自己身边的人做，这种做鱼汤的方法你学会了吗？
