冬天，大部分女人都会手脚冰冷，而天冷需要消耗的能量多，女人体内气血不旺的话，面部黯淡气色也差，因此，女人在冬天可以通过补血来改善气色。女人为气血所养，补血能养颜，所以每到冬天我就喜欢煲一些补血的汤喝，不仅补血还暖身，手脚都不冷了。
说到补血，可以通过补铁来为补血，我今天要做的这道“鱿鱼排骨煲”，就是一道很鲜美的补血汤。主食材有5样：干鱿鱼、排骨、胡萝卜、番茄和土豆，汤一点都不油腻，既有蔬菜又有肉，味甜营养足，还具有滋阴养胃、益气补血的功效。
我很喜欢喝这道汤，汤很鲜甜，营养丰富也很加分。其中，鱿鱼含丰富的铁元素，对造血有益，补血润肝，而排骨的骨胶原丰富，有养颜美容的效果，再加上胡萝卜、土豆和番茄一起煲汤，汤不油腻又开胃，女人冬天要多喝这汤，气色红润！
【鱿鱼排骨煲】
食材：排骨200g、干鱿鱼50g、土豆半个、胡萝卜半根、番茄1个、姜1块、料酒、盐。
烹饪步骤：
第一步：将干鱿鱼浸泡在温水中1-2小时，直到鱿鱼泡软泡透明，然后去除鱿鱼的黑膜、骨头和鱿鱼眼等。
第二步：姜去皮切片，锅里倒入适量水，加料酒和姜片，排骨冷水下锅煮，煮出血水浮沫后，捞出排骨用温水冲净。
第三步：在番茄上划一道十字痕，锅里烧沸水，把番茄放入水中焯一焯，捞出冷却后撕掉番茄皮。
第四步：将泡好的鱿鱼切块，去皮的番茄切块，土豆和胡萝卜削皮切块。
第五步：将所有原材料放入锅里，放入适量水，煮开后加入料酒，然后慢煲2小时。
第六步：汤煲好后加盐调味，撒上葱花，这时的汤完全没有鱿鱼的腥味了，一点都不油腻，味道很鲜甜，带点酸味很开胃。
小贴士：
一、排骨如何去血水和腥味？
排骨冷水下锅，水中加料酒和姜片，煮出排骨内的血水，同时又能去腥味。
注意：不能用热水给排骨焯水，否则排骨内部的血水和杂质无法去除。
二、干鱿鱼为什么要用水浸泡？
干鱿鱼是用盐腌制鱿鱼晒干而成，如果不泡软直接吃，口感又咸又硬，很难吃。
在煲汤前，最好用清水浸泡干鱿鱼1-2小时，泡软再煲汤。
三、干鱿鱼为什么吃起来很苦？
这是因为鱿鱼处理得不干净，干鱿鱼泡软后，需要把鱿鱼的内脏、黑膜、软脊骨、嘴眼等部分去除，用水反复揉搓。
以上就是这道“鱿鱼排骨煲”的所有步骤，用5样食材一起煲汤，味鲜营养足，女人冬天要多喝，气色红润！
