大家平常吃主食的时候都吃些什么呢?馒头,煎饼和米饭应该是很多人平常吃的,我呢比较爱吃粗粮类的,像玉米,红薯都很喜欢,其实最喜欢吃的就是糯米,糯米呢是大家都非常喜欢吃的,不仅吃起来的口感好还有很多丰富的营养物质。
它可以做很多种的食物,像大家经常吃的切糕,糍粑和粽子都是这个做出来的,今天呢我想教一下大家我们经常吃的粽子是怎么包的,而且它也是一个非常不错的早餐哦,可以多包一点煮好放在冰箱里冰着,想吃的时候一蒸就可以了,真的非常方便哦!
看一下粽子是怎么包的吧!首先我们来准备一下食材:主料:糯米,红枣,苇叶,马莲。
第一步:我们准备一个盆,把糯米放到盆里,加入适量的水,一般的话最好多泡一会,大约半天左右,为的是糯米能软一点,这样口感好。先洗干净然后再开始泡,泡完了我们再用清水洗几遍就可以了。
第二步:苇叶和马莲清洗干净,拿出盆子加点水放进去泡软,马莲是细的那种,用来捆粽子,纯植物的,我们就不用线的绳子了。我们的糯米一般我都洗好几遍泡一会再洗,红枣洗干净放到里边加上水再泡着就可以的。
第三步:我们开始包粽子,去出两片粽叶,把其中硬的那一头减掉,上篇压住下片,压一点边,一定要让上头压着下头,这样才能保证米不会露出来,将苇叶窝成一个三角形的形状,最低点下加入一个大枣,再加入米,然后把包好的米筒放到水里边捞出来,水自然控干净,米也就变平了。
第四步:我们包起来,这个地方应该是最难的,我们把另一部分的粽叶折过来,然后用手将粽叶的两侧捏下去,接下来把粽子给翻过来,将多出多的一截粽叶给这回来捏紧,用马莲将粽子给捆起来,不要捆得太松了,不然放到锅里一煮就开了。
第五步:粽子包好了我们直接放到锅里煮熟就可以,我们拿出来锅,放进清水,直接把粽子放进去,水的高度要高过粽子,大火烧开以后,改成中火煮两个小时左右,关上火焖上半个小时,一次性就要把水给放足,中间不要再加水。
如果用蒸锅煮觉得麻烦,直接用高压锅煮三十分钟,然后多焖一会也是可以的。这样我们的粽子就做好了,捞出来凉一下就可以吃了,我们自己包的吃起来就是比较香呢!