山药牛肉粒
材料：胡萝卜，山药，豌豆，牛肉，淀粉，胡椒粉，酱油，料酒，油，葱，姜，味精，盐
做法：1、胡萝卜去皮洗净，切丁;
2、山药去皮洗净，切丁后泡水中备用;
3、胡萝卜、山药和豌豆开水中焯一下;
4、瘦牛肉切丁，加淀粉、胡椒粉、酱油、料酒、一点油，用手抓匀腌制15分钟;
5、油热后倒入牛肉粒翻炒，变色后放入葱姜翻炒;
6、放入胡萝卜和山药翻炒，放入豌豆粒后调入味精和盐即可。
鲜芒辣味虾
做法：1.芒果去皮切成2片，然后挖出果肉，切小方块备用。红椒和干辣椒切粒；
2.把虾仁洗净，擦干水分，用腌料拌匀片刻；
3.锅中放油烧热，将虾仁过油后捞出，沥干；
4.将锅中的油烧热，炒香蒜片、红椒和干辣椒，倒入虾仁回锅，加少许料酒，然后加入调味料炒透，最后加入松子仁和芒果粒，炒匀，盛盘即可。
京酱肉丝
做法：1.里脊切成条，加酱油、大酱、料酒和地瓜粉先拌匀后加少许的蛋清，再抓匀备用；
2.鸡蛋打散煎熟，切成细丝，摆在盘子外圈；
3.将里脊肉倒入锅中滑炒后盛起；
4.姜丝、辣椒丝炒香，加水、酱油、番茄酱和大酱，搅拌均匀后加入炒好的里脊肉加糖即可食用~
姜爆鸭丝
材料：鸭脯肉丝200g，生姜丝50g，大红椒丝20g，蒜苔段150g，盐，食用油，生抽，蚝油，鸡精
做法：1、热油把鸭丝煸过，沥干油分；
2、然后把锅内放一小勺油，再把姜丝、辣椒丝下锅煸炒，
3、放入鸭丝、蒜苔炒出香味。
3、根据个人口味加入生抽，蚝油，鸡精，盐，炒匀即可出锅
