简介：
鱼片做法有很多，海鱼和淡水鱼也各有千秋，龙利鱼肉，雪白的鱼肉厚实无刺，非常适合制作鱼片。番茄富含维生素，鱼肉富含蛋白，酸菜味鲜，用这几种食材做出来的番茄酸刺鱼片，口感鲜嫩爽滑，汤汁酸香鲜美，酸香而不腻，营养又适口。
番茄酸菜鱼片
准备时间：10-20分钟
制作时间：10-20分钟
用餐人数：1-2人
食材：
主料：龙利鱼肉500g，酸菜一袋，番茄1个
辅料：油，盐，葱，蒜，胡椒粉，红薯淀粉，香菜各适量
制作步骤：
龙利鱼解冻后洗净沥水
酸菜和番茄洗净
龙利鱼切片，用盐、胡椒粉和红薯淀粉上浆腌制
大蒜切片,番茄切成块
取酸菜梗切丝，用清水浸泡10分钟，洗净沥干水分备用
锅中倒入少许油，油温6成热时下入番茄块
炒到番茄起沙，倒入切好的酸菜丝翻炒，炒出酸菜丝的香味
加入适量清水或高汤烧开
熬煮5分钟
将鱼片一片一片下锅，等鱼片定型后，用锅铲轻轻推动，使鱼片熟透
调入少许胡椒粉，根据咸淡适当加盐调味
起锅盛入碗中，撒上葱花和香菜即可
小贴士
1.市售的酸菜买回来之后可以清新几次，洗去多余的盐分。
2.酸菜本身有咸淡，最后调味的时候要品尝一下，再决定是否加盐。
轻松一刻
老婆早上换了身新裙子，儿子抱着妈妈说：“妈妈你穿这条裙子真像个公主。”
老婆感动得不行了，抱着亲了一通，回头瞪我：“你儿子都比你嘴甜，学学！ ”
我挠挠头：“老婆你穿这条裙子真像个公主。”
老婆大怒：“你TM老实交待，啥时侯去那种地方了？！ ”
