在民俗中，吃腌鸭蛋是很常见的，当剥蛋壳时，鸭蛋里的油就出来了。鸭蛋虽然好吃，但腌制有窍门，腌制方法因地而异。外婆腌制鸭蛋的方法是最好的。邻居家都不会夸我的一篮子鸭蛋送到外婆家，我让她腌制。哈哈，我真为外婆的厨艺感到骄傲。我们聊聊，看看外婆是如何腌制鸭蛋的！
外婆说要先选择大而圆的鸭蛋，加一勺盐，如果倒水浸泡一会儿，盐就可以杀菌了，再浸泡一下就更容易清洗了。 多洗几遍，尽量清洗干净，然后放在厨房纸上吸干水分，或者直接放在阴凉处吸干水分。这里有一个警告，等到水分完全干燥后再进行下一步。 接下来，准备一个没有水和油的大盆，放入鸭蛋，倒入一瓶优质清酒。你可以买到便宜的瓶这种酒。它经济且不影响最终产品。鸭蛋。浸泡30分钟，不用鸭蛋。 将泡好的鸭蛋直接盖上一层盐，再盖上餐巾纸，将餐巾纸沾上白酒中的鸭蛋，再盖上一层盐，最后用保鲜膜包紧。密闭并在阴凉处存放 25-30 天。 奶奶通常在烹饪和食用之前将其腌制 30 天。腌制后，鸭蛋盐基本溶解。清洗一次，放入装有冷水的平底锅中。煮好后就可以吃了。 . 看成品。鸭蛋油很有吸引力。你现在流口水了吗？营养丰富，富含脂肪、蛋白质、各种氨基酸、钙、磷、铁、各种微量元素、人体必需的维生素易被人体吸收，咸味适中，老少皆宜。如果你有时间，你可以试试这个方法。基本没有失败的可能。请不要担心。或转发给你的妈妈、婆婆或妻子试试这个方法。如果你成功了，它会很好吃！
