夏天是吃瓜的季节，作为吃瓜群众，怎么能在这时候舍弃瓜呢？真恨不得一天可以把所有的瓜给尝遍，其实也没有必要，挑一些好吃的瓜就行了，比如接下来要说的就是丝瓜，这味道是很独特的，本来是不喜欢的，可没想到还是禁不住这诱惑，因为实在太美味了。
想到小时候，家里还是有院子的时候，真好啊，不仅种上葡萄还有丝瓜，整一个夏天几乎都不用怎么花钱买菜，也就是从那时候开始，我喜欢上了丝瓜，本来是不喜欢它的味道的，可是怎么也没想到，炒完之后，竟会这么好吃。
说到丝瓜的做法，很多人几乎都是破口而出，丝瓜鸡蛋，对很多人都很喜欢这个做法，如果不去炒，那就直接烧一个丝瓜汤去喝。关键很多人都不知道，丝瓜真的是个宝，它是食疗的好帮手，可以利尿还能美容，有些产后乳腺不好的女人，也可以通过吃丝瓜，来通畅乳腺。
这个季节的丝瓜也很是便宜，而且每年这个时候，老爸都会大老远的，开着小三轮来给我家送点，剩下的也会拿到集市上去卖，当季的蔬菜，当然要多吃一些了。
但是今天我们要说的，不是丝瓜汤，也不是丝瓜鸡蛋，而是蒜蓉丝瓜，这两才是最佳搭档，特别适合吃一些清淡的，而且还想排毒的宝宝们，都可以吃这道菜。下面我们来看看，怎么做才能最好吃。
准备材料：丝瓜、蒜、红辣椒、鸡精、油盐等。
家常做法：1、丝瓜选一些比较新鲜的，至少可以从丝瓜下端的把的颜色可以看出，不变颜色的说明很新鲜。当然一些老的丝瓜还是不要选择了，口感很差。
2、选好的丝瓜，清洗干净，开始打皮，这一步很关键，这皮是一定不能要的，之后就是切成块，不要太大了，一般都是滚块状的切法，是最容易入味的。
3、红辣椒洗净之后，切成丝状，当然也可以不放，没有影响。接着把蒜可以用刀给拍碎，拍完之后再剁一下。
4、热锅烧油，把蒜末倒进去之后爆香，接着把丝瓜放里面，少放下水，转大火开始爆炒。
5、在丝瓜快熟的时候，放入红辣椒丝调下颜色，当然不让也是可以的。
6、出锅前，一定要放些调味料，盐、鸡精是不能少的，其他的调料就不需要放了，否则就是不清炒了，这就这样，拌匀之后就可以出盘上桌子了。
