立秋刚过，天气还是酷热难当，尤其是厨房，能少待一分钟也是好的。那么，来做一个肉末粉丝煲吧，没有比这个更省事了，只要两种材料，简单又快手，一会儿就可以上桌了。粉丝爽滑Q弹，肉末鲜香可口，加了黄豆酱，鲜味倍增，浓香诱人，最后，再来一勺辣椒酱，哇，太爽了！开着空调，吃着粉丝煲，胃口大开，心情大好啊！
真的好好吃啊，诱人吧？再来一张！可惜我右手拿着沉重的单反，左手拿筷子夹粉丝，还要不能抖动，原谅我，实在是拍不出它的百分之一美！我家很少吃辣，只加了一勺，真是有画龙点睛的感觉，比不加好吃很多！儿子很喜欢，还没等我拍完照片，就迫不及待地要吃了。本来还怕他不会吃辣，结果没想到儿子居然不怕，说这么一点怕什么，好吃极了！
材料：肉末100克，红薯粉丝100克，盐，酱油，料酒，黄豆酱2勺，辣椒酱1勺，葱花做法：1.粉丝用温水泡软。（市场有售，我用了2团）
2.肉末加盐，料酒和酱油腌制一下。
3.锅内加油，加入肉末，用铲子边炒边划散，变色即关火。
4.把锅内的油以及肉末都倒入砂锅中，加入适量开水，2勺黄豆酱。（黄豆酱很咸，无需再加盐。）
5.盖上锅盖，煮开。
6.加入泡软的粉丝。
7.大约煮两三分钟以后，加入辣椒酱和葱花，关火。
成品