这一锅干锅菜花，鲜香扑鼻，香辣四溢，不光好吃更下饭
不知道大家吃饭的口味是重口还是清淡呢？小编有很多朋友，那可是该叫做无辣不欢了，不管是出去吃火锅还是炒菜，一定要辣锅和川菜，仿佛不吃辣就和没有吃饭一样，一点儿也不过瘾。小编就不一样了，我记得小时候我还是滴辣不占的，就连街边卖的辣条，都能把我辣哭，实在是很难受，直到后来上学遇到的室友们爱吃辣，才带着我也一点点能吃了辣。
相信很多朋友同样也是喜爱吃辣多一些吧，毕竟麻辣的炒菜才是最适合下饭的，口味清淡如我，对着一碗白菜炖豆腐，也还是很难啃下一个馒头啊，毕竟实在有些寡淡无味。今天我就来教大家一道家里也可以做的麻辣鲜香的湘菜——干锅菜花。好吃又美味，麻辣又下饭，快点和我一起学起来吧！
干锅菜花
食材：菜花半颗，五花肉200克，姜片，干辣椒，花椒粒，油，盐
做法：
1.把五花肉用清水冲洗一下，洗去表面的血水，然后把五花肉切成薄片。
2.锅里刷薄薄一层油（如果家里是不粘锅的话也可以不刷油），锅热以后把切片的五花肉倒入，开小火，等到五花肉煸出油以后放入姜和干辣椒，翻炒均匀，炒出香味以后推至一边。
3.锅里空出的地方倒入花菜，开大火，利用炒出的猪油煸炒三十秒，炒至花菜的表面发焦。
4.把五花肉和花菜翻炒均匀，然后盖上盖子焖三十秒。
5.开盖以后加入一勺生抽，大火翻炒，直至花菜上色。起锅前撒一勺盐，让花菜表面有一些盐粒就可以出锅了。
出锅钱撒的一层盐让花菜的滋味更佳，带有浓郁的咸香味。做好的干锅花菜热气腾腾，香辣四溢，配着软绵的米饭，这滋味才是最令人向往的。五花肉煸出的猪油比起普通的食用油味道自然是更香的，配着清爽的菜花，中和了猪油的油腻感，也多了一丝爽口的感觉。五花肉肥而不腻，鲜香扑鼻，配着米饭，我也是能够吃上一大锅的人了！
