对于爱面食的北方人来说，感觉一顿不吃都少了些什么，饼、粥、馒头，每天都是变着花样吃，怎么都吃不腻。
面条可以说是吃的最多的，除了咸香可口的炸酱面以外，最爱的还是番茄鸡蛋青菜面，鸡蛋和青菜一锅出，既简单省事，又可以当做主食，是最常见的快手菜了。
番茄鸡蛋青菜面
by 叶姑娘
配料:
面条150克、鸡蛋1个、菜心7棵、姜小块、番茄1个、油适量、盐适量
烹饪步骤:
1.准备材料、番茄、菜心、鸡蛋、姜
2.准备材料、面条
3.清洗干净、番茄切块、菜心切段、姜去皮清洗干净切片
4.鸡蛋打入碗里、搅拌匀
5.热锅放油、倒入鸡蛋液煎熟
6.把鸡蛋滑到一边、放番茄炒至番茄出汁、（番茄炒出汁汤才浓郁）
7.加入适量清水、放姜、盖上锅盖、大火烧开
8.放面条、煮3分钟
9.放菜心、煮至菜心断生
10.放盐、搅拌匀即可
11.开吃
菜谱小贴士:
番茄炒出汁、汤才浓郁。