昨天一家三口就吃了2顿饭，孩子和老公都说没胃口不想吃饭，就简简单单喝了碗粥就着咸菜。大热天的，一直光吃咸菜，营养跟不上也不行啊！今儿个特别为爷俩做了这3道开胃的菜。其实光看第一道酸辣土豆丝，就已经让人食欲大开了。孩子和我都争着吃酸辣土豆丝和酸辣西瓜皮，解腻又爽口，太开胃了！
老公因为牙齿遇上醋就会发酸，只敢吃那盘冬瓜炖肉了，三盘菜吃的精光。平时也没少炒这几道菜，今天炒菜时候这样滴几滴醋在里面，孩子居然这么爱吃。孩子一个劲的夸今天妈妈这三道菜做的确实很下饭，让我明天再给她炒酸辣土豆丝。哈哈！下面小编就把这几道家常菜做法分享给大家看看，看看有没有你喜欢的其中一道菜？
酸辣土豆丝
【食材】土豆1个、青椒1个、红干椒4个、葱1棵、盐适量、白醋或香醋1茶匙、水1勺
【做法】
1、土豆丝去皮洗干净，青椒去籽切丝，红干椒斜切成条。白醋和水、盐调匀混合好。
2、土豆丝切细丝后，然后用水多冲洗几遍，冲去上面的淀粉即可。
3、炒锅倒入食用油开大火加热至7成熟，倒入土豆丝快速翻炒半分钟。
4、再倒入调好的白醋汁，大火翻炒2分钟即可关火装盘。
【小贴士】这道菜一定要大火、才能在时间短而快速将土豆丝爆炒脆又不夹生
冬瓜炖肉
【食材】冬瓜300克、五花肉180克、生抽1勺、老抽1茶匙、生姜3片、蒜粒5粒、盐适量、八角2个、香叶3片、桂皮2个
【做法】
1、将五花肉切片，加入淀粉、生抽抓匀、腌渍15分钟。
2、冬瓜去掉外面青衣，用勺子挖掉瓜瓤去籽，然后将冬瓜切成四厘米左右大的立方块。
3、炒锅倒入少许油，烧至7成热，倒入腌好的五花肉，翻炒2分钟，
4、放入八角、桂皮、蒜头、香叶、再加入一碗水烧开。倒入冬瓜，开中小火慢炖20分钟左右，冬瓜可以插入筷子。然后放入盐、鸡精调味，即可关火装盘。
爆炒酸辣西瓜皮
【食材】西瓜皮260克、腊肠半根、红辣椒4个、青椒1个、白醋2茶匙、盐适量
【做法】
1、先将刮去瓜瓤的西瓜皮切去外面一层硬硬的皮，再切成片。
2、腊肠斜切成片，红辣椒斜切成条，青椒切丝。
3、炒锅加入食用油烧六成热，放入红干椒爆香。
4、倒入西瓜皮快速翻炒半分钟，倒入白醋、盐继续翻炒。
5、放入腊肠、青椒，继续翻炒1分钟，即可出锅装盘。