秋葵烧牛肉
材料:牛腱肉450克、秋葵200克、削去蒂头、西红柿140克切块、洋葱100克切块、太白粉(粟粉)11/2茶匙、蔬菜油2汤匙、酒1汤匙、西红柿酱3汤匙、酱油2汤匙、糖1/2茶匙、盐1/2茶匙
做法:
1、牛腱肉以滚水汆烫2分钟,取出逆纹切成2厘米厚的肉片;
2、取一小碗,放入太白粉和2汤匙水,拌成太白粉水;
3、炒锅下油,大火加热。洋葱下锅爆香,下牛肉、酒,拌炒片刻。随后加入西红柿酱、西红柿、480毫升水、酱油、糖、盐,煮沸后,改小火焖煮约1小时,至牛肉熟透。加入秋葵,煮熟。以太白粉水勾芡,即可上桌。
青椒炒蛋
食材:青椒、鸡蛋、蒜、生抽、盐
1、青椒剁碎,装在大碗中备用。
2、将鸡蛋在另一个碗中打匀。
3、将打匀的鸡蛋液倒入青椒中拌匀,将蒜压碎切碎加进去一起搅拌。
4、热锅,热油,将拌好的鸡蛋青椒倒进去,滩匀,过一会儿开炒。
5、翻炒加加盐,加鸡精炒到熟。
苦瓜汤
材料:苦瓜2条、素火腿1小块、荫瓜罐头1罐
调味料:酱油2茶匙、盐少许、麻油少许
步骤:
1、苦瓜洗净对切去籽,切成约3公分大小的正方形;素火腿切成小片,备用。
2、汤锅放水,放入苦瓜及荫瓜,一起煮开,
3、再转小火焖煮至苦瓜变软后,加入素火腿片、酱油及盐,调好咸淡味道,淋上麻油即成。