不知道大家挑选蔬菜的评判标准是什么？就拿小编来说，喜欢一个蔬菜，始于颜值，终于口感。看见一个菜长得翠绿或者是新奇，我都愿意尝试着买来做着吃，如果它口感能给予我更大的惊喜，那就更加爱不释手了。今天逛菜市场发现了一种特别可爱的蘑菇，买回来搭配家里剩下的一种蔬菜，真是让我惊喜又意外，这两种菜嚼不“烂”，但是一起炒脆爽下饭，含钙量是牛肉的5倍。这两种菜嚼不烂，其实就是这两种菜都非常的爽滑Q弹，茨菇和魔芋片的搭配，让这两种可爱又香脆的食物在唇齿中肆意滑动着，不仅满足了味蕾和口感的需求，更是营养丰富，比牛肉的含钙量都要高5倍之多，家里有孩子的更可以尝试下，孩子一定爱吃。
酸辣茨菇魔芋片
By 德寿素厨房
配料：
慈菇 165克、魔芋豆腐 215克、酸腌菜 40克、精盐 适量
烹饪步骤：
1.根据人数准备好适量的蔬菜。
2.魔芋豆腐、茨菇切片，酸腌菜切碎些。
3.魔芋豆腐焯水，之后捞起备用。
4.1汤匙油翻炒酸腌菜。
5.加入茨菇翻炒至熟（注意：如果茨菇粘锅可以加入少许清水翻炒）
6.加入魔芋豆腐，适量盐，拌匀就可以起锅了。
烹饪小贴士：
1、中医认为茨菇性味甘平，生津润肺，补中益气，对劳伤、咳喘等病有独特疗效。分析表明，茨菇主要成份为淀粉、蛋白质和多种维生素，富含铁、锌、硼等多种活性物所需的微量元素，对人体肌能有调节促进作用。2、现代营养学认为茨菇富含维生素和矿物质钾、钙以及食物纤维，蛋白质也较多，能防止贫血和水肿等，还可增进食欲。中医认为它有活血、通便、清热消肿的作用。3、魔芋营养十分丰富。魔芋所含热量较低，碳水化合物、钙、磷、钾的、硒等矿物质元素含量较高。还含有人类所需要的魔芋多糖，并具有低热量、低脂肪和高纤维素的特点
你在市场中见过茨菇吗？
