这几样素菜一起炒，实在太过瘾了，难怪儿子爱吃，拿肉都不换！今天要跟大家介绍的这道菜，土豆、茄子、青椒组成，没错，它的名字叫地三鲜，应该很多人都吃过吧。地三鲜''是很有特色的一道东北汉族传统家常菜，选用了三种地里时令新鲜的食材:茄子、土豆和青椒来搭配，不仅在于鲜浓的味道、天然绿色的食材，更胜于它涵盖多种食材的营养，让三味非常普通的蔬菜做成鲜爽无比的佳肴。 ''地三鲜''是永远的经典菜，百吃不厌。小编我是特别爱吃，记得第一次做给儿子吃的时候，儿子还是有点嫌弃的，在我的再三吹捧下他才吃一块，从此之后他也爱上了这道菜，三天两头就让我做，要是有这道菜在，其他的肉菜他都不愿意吃了。
超下饭的地三鲜
By lyjloveay
配料：
茄子 4根、西红柿 1个、土豆 1个、柿子椒 2个、食盐 适量、生抽 适量
烹饪步骤：
1.原材料：土豆、茄子、青椒、西红柿
2.把土豆切成片状
3.茄子切成长条状
4.青椒也切成长条状的
5.西红柿切片
6.在炒之前，葱切好
7.好了，开始炒了~土豆、茄子先放入，然后放入青椒
8.大概炒7、8分钟之后，揭开锅盖放入西红柿
9.翻炒一会之后，加生抽调味
10.最后放入盐调味
烹饪小贴士：
1、茄子极易吸油，因此炸茄子时，油量要多一些，油温要高，期间不时翻炒，尽量让其炸匀炸透。2、土豆和茄子切成块后，不宜再用清水冲洗，以免下锅油炸时，土豆和茄子的水分会让油花四溅，烫伤手部。 3、青椒块炸久会变色，待茄子块炸好后，倒入锅内与茄子块拌匀，便可盛起沥干油。4、传统地三鲜经油炸而成，油份较多，吃多容易腻；要让成菜清爽不油腻，可以省却油炸的步骤，将三鲜下锅拌炒烹煮便可。5、辣椒营养丰富，尤其是Vc的含量很高，辣椒对口腔及胃肠有刺激作用，能增强肠胃蠕动，促进消化液分泌，改善食欲，增加消化酶的活性，从而具有促进食欲、改善消化功能的作用。这样一道菜对儿童的生长发育也是非常有利的。并且此菜酱香浓郁，甜、鲜、咸适度，很开胃下饭。
你喜欢吃到道菜吗？