辣海带丝
做法：1、将海带丝洗净稍稍切成段，水烧开加入1勺白醋，将海带丝放入开水里煮15-20分钟，然后捞出浸泡在冰水里至凉；
2、干辣椒剪小圈，大蒜、生姜切成蓉，蒜苗切成小粒备用；
3、锅里放入适量香油、花椒油烧热，然后倒入所有2料，小火炸出香味，关火离灶加入适量香醋、生抽、糖、油辣子充分拌匀放置几分钟，成为调味汁；
4、将沥干水分的海带丝、芫荽段放入大容器里，加入调味汁、熟芝麻拌匀即可。
辣椒煎鳕鱼
材料：银鳕鱼500克，刀口辣椒15克，干青花椒10克，姜米、蒜米、葱花各少许。豆瓣酱、盐、料酒、酱油、白糖、味精、鲜汤、藤椒油、色拉油各适量。
做法：1.银鳕鱼治净后，切成大片，鱼片抖少许干淀粉。
2.锅入色拉油烧热，下银鳕鱼片炸至色金黄时，倒出来沥油。
3.锅留底油，先下青花椒、姜米、蒜米、葱花和豆瓣酱炒香，掺入适量的鲜汤烧开后，加盐、料酒、酱油、白糖和味精调成家常味汁。
4.随后下银鳕鱼片入锅烧至入味，淋适量的藤椒油并起锅时撒上刀口辣椒，稍加点缀即成菜。
彩椒糖醋花生
材料：10g青椒、10g彩椒、500g花生米、5g花生油、2g白酒、5g老陈醋、2g生抽、3g白糖、2g盐、1g鸡精
做法：1把彩椒和青椒洗净切成比花生粒稍微小点的粒。
2.将辅料除了白酒和花生油外，其它调料倒在一起用筷子搅拌使各种调料充分融合。
3.平底锅里倒入少许的花生调和油（凉锅凉油）。
4.将花生米倒进锅里，开小火不停地用筷子搅拌（要有耐心哦，不能开大火花生米会糊的）。
5.花生米用油炒到稍微变色，闻到有花生的香味并且听到噼噼啪啪的响声就赶紧关火。
6.关火后趁热将少许白酒倒进花生米里搅拌均匀。
7.花生米凉凉后把彩椒丁放在上面。
8.将调味汁倒在花生米里，搅拌一下就可以食用了
凉拌花生芽
材料：花生芽500g，油适量盐适量大蒜适量辣椒油适量蚝油适量花椒油适量青红椒适量白糖适量
做法：1.花生芽择去根洗净大蒜擦成蒜泥青红椒切碎
2.锅内水烧开，下花生芽焯熟后捞出
3.冷锅冷油下蒜蓉炒至略黄关火
4.炒好的蒜蓉淋在焯好的花生芽上
5.加白糖、盐、醋、蚝油、辣椒油
6.加少许花椒油
7.拌匀盛入盘中撒上青红椒碎即可
