家常豆腐大虾汤
材料：豆腐适量、鸡肉少许、大虾20只、盐适量、香葱少许、辣椒适量
做法：1豆腐切块加清水放入汤锅煮沸，捞出豆腐
2烫过的豆腐再加入开水、几块熟鸡肉、3片姜，煮沸
3能吃辣的再放1勺自己做的剁椒酱
4放入洗净的大虾，开锅转文火煮到虾熟透，加盐、葱末调味即可
砂锅蟹味菇豆腐煲
材料:蟹味菇、白玉韧豆腐、生抽、蚝油、糖、葱姜碎
做法：1. 豆腐2CM大小丁，放入盐水浸20－30分钟。
2. 油热葱姜爆香，放入豆腐、蟹味菇、蚝油翻炒
3. 放入生抽、糖一小勺、适量清水烧开，炖至汤汁收浓，撒入香葱碎，盛入砂锅即可。
菌菇炖鸡块
材料：鸡腿 2个香菇30克榛蘑30克土豆200克；葱3克姜3克浓汤宝 1块八角2粒辣椒 2粒老抽5毫升冰糖 20克盐4克；
做法：1.准备好所用食材。
2.葱切段 姜切片准备好调料。
3.鸡腿剁成块。
4.香菇提前泡发，香菇水不要倒掉。
5.榛蘑泡发后清洗干净。
6.把鸡块焯水后沥干水分。
7.另起锅，注入油爆香八角 辣椒和葱姜。
8.下入沥干水分的鸡块。
9.翻炒至微黄，烹入料酒，加入生抽和冰糖。
10.翻炒均匀后加入泡发的香菇和榛蘑
11.倒入泡发香菇的水
12.加上一粒 炆炖专用的浓汤宝，大火烧开转小火焖制30分钟。
13.在鸡肉焖制的时候将土豆去皮切成滚刀块。
14.把土豆块加入鸡肉中，再加入一点盐。
15.土豆熟透后稍微收汤即可。
辣炒肉末碎
材料：猪肉；大葱；干辣椒；蒜瓣；香菜；辣椒粉；生抽；白糖；料酒；盐；
做法：1.猪肉剁碎，不用太细，大葱、干辣椒切段，蒜瓣切小颗粒，香菜也切小段。
2.锅中放适量油，将剁碎的猪肉放入翻炒至变色，放入干辣椒及蒜粒拌炒，放适量生抽、料酒、盐、白糖及适量辣椒粉，拌炒入味，出锅前，放入葱段稍稍拌炒，撒少许香菜碎即可。
3.提示：1、葱段不耐炒，所以放在最后入锅，略炒即可，这样会好看一些；2、辣椒粉放着颜色会更加诱人一些，不过要考虑到自己能吃辣的程度。
