有一段时间特别喜欢去一家饭店吃饭，一方面是这家饭店环境很优雅，当然最主要的是还是有道菜品实在太好吃了。这道菜品的食材非常普通，但这一点都不影响他极致的口感，以及诱人的味道。这道美食就是粉丝炒鸡蛋韭菜。
你别看食材简单，要知道这道菜品一上桌瞬间就能吸引我们的注意力，因为那金黄翠绿的色泽，加上粉丝的晶莹点缀，看着就特别解馋。而且这道菜品的香味十足，闻一闻就馋得流口水了。最重要的是粉丝炒鸡蛋韭菜，还是一道特别下饭的菜品。这几样素菜一起炒，太鲜美了，我家2天吃一次，上桌比肉还抢手！
很多时候真的只要这一道菜，就能让一桌人吃得特别开心。很多人认为，简单的食材做到极致的口味是有难度的。而这道粉丝鸡蛋炒韭菜可能真是个例外，因为它的做法极为简单，分分钟就能出锅。家常小炒中的极品，很多餐馆都把它当特色菜，好吃更解馋，特香！今天我就来现场还原下这道极品美食的做法，你肯定会爱上它的。
【粉丝炒鸡蛋韭菜】
制作配料：粉丝1把韭菜1把鸡蛋2个豆芽1大把大蒜2个蚝油2勺生抽2勺盐1/2勺胡萝卜半根
制作方法：
1、韭菜洗净切成小段，胡萝卜去皮切成丝；
2、粉丝提前泡发，切成段，豆芽洗净沥干水分；
3、鸡蛋磕入碗中，倒入锅里炒至凝固，盛出备用；
4、另起锅，加入植物油，然后放入蒜片炒香；
5、然后放入胡萝卜丝翻炒均匀；
6、再放豆芽翻炒均匀；
7、最后放粉丝、韭菜段、鸡蛋碎翻炒均匀；
8、放2勺生抽、2勺蚝油、1/2勺盐翻炒均匀即可出锅了；
9、这几样素菜一起炒，特别好吃，尤其适合夏天没有问口，既当菜又当饭！
