这么美的糕点,经典绿茶酥,香酥美味,最适合做了和家人分享!

旅游 小晨体育记 2022-08-31 10:44

原标题:这么美的糕点,经典绿茶酥,香酥美味,最适合做了和家人分享!

经典绿茶酥

口感酥脆,还有绿茶的清香。外表犹如一朵绿色的玫瑰。

食材

75克材料:水油皮:高筋面粉

75克低筋面粉

35克糖粉

40克黄油

60毫升水

50克油酥:低筋面粉

45克黄油

3克绿茶粉

200克左右馅料:红豆

1把工具:刀

1个玻璃碗

1台电子秤

1根擀面杖

1台烤箱

1 备好的碗中,依次放入低筋面粉,糖粉,鸡蛋清,细砂糖,黄油搅拌均匀,制成水油皮面团。需要稍微多揉一会儿,直到面团表面光滑。

2 把50克低筋面粉、黄油和绿茶粉混合揉成油酥面团。

3 把水油皮面团分割成每份25克的小份。

4 把绿茶面团也分割成每份25克的小份。

5 用手掌把水油皮面团压扁放上油酥面团,用水油皮把油酥包起来。

6 包好的面团收口朝下,在案板上撒一薄层面粉防粘,用擀面杖擀成比较薄的面片。

7 用刀片对半割开,把擀好的长方形面片朝一端卷起来。

8 把面团切面朝上再次擀开成圆形的薄片。

9 包上馅料,收口。

10 把收口朝下放在烤盘里,放进预热好的烤箱烘烤20分钟左右可。取出烤好的酥装盘即可。

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