在这个寒冷的冬季汤是家人最喜欢的，喝了即暖和有养胃，我家每顿饭都会做一个汤，而今天这款汤食材普通，味道鲜美，调料还很简单。那就是蘑菇汤，市场上最常见的就是这种平菇，不管是炒还是做汤都很鲜美，而且营养价值也很高，平菇中氨基酸的种类十分丰富，经测定，它含有17种氨基酸，其中人体所必需的8种氨基酸它都含有，平菇里面还含有抗肿瘤细胞的硒、多糖体等物质，平时在饭桌上多吃一些对身体还是很有好处的。
材料。
平菇，五花肉，鸡蛋，葱，姜，盐，花生油。
做法。
1，蘑菇洗净，撕成小块。
2，可干烧砂锅里放入花生油，放入肉丝和葱姜炒香。
3，加入酱油一点点。
4，炒匀。
5，加入蘑菇拌炒均匀。
6，加入开水。
7，烧开，小火稍微炖2分钟。
8，把搅散的蛋液加入到汤里。
9，开锅后关火，加盐调味，撒上葱末即可，如果喜欢香菜也可以撒一点。
10，鲜美的蘑菇汤就这么简单哦。
峰儿话语。
蘑菇一定要先炒一下在倒水，烧开多煮一会，这样蘑菇的鲜味充分的释放，汤也会更美味。