包子是我家喜欢的一种主食,可以说啥馅都可以做包子,今天的包子馅你一定没试过,在家试试吧。街上卖的包子不放心,自己做的好吃又健康,就用我妈从千里之外给拿来的自磨粉蒸吧。蒸出来微黄麦香味十足,还特别的柔软可以说百吃不厌,但是你知道发面发的好也可以让包子更软。。
主料:面粉,肉馅
配料:洋葱,青椒,小葱、姜、老抽、酱油、盐、酵母粉、花生油
做法:
1、面粉加水和发酵粉合成面团,要稍微软一些。
2、发酵成这种程度,呈蜂窝状最好。
3、把发好的面拿出揉匀。
4、猪肉打成肉馅,葱姜切成末,元葱剥好,
5、元葱和青辣椒切成细末
6、先把肉馅加入酱油、盐和花生油调好,再把元葱和青辣椒加入到调好的肉馅。
7、搅拌均匀,馅料就调好了。
8、发好的面揉匀,揪成小剂子
9、擀成圆形的薄饼
10、皮放在手心,包入调好的馅料。
11、顺着一个方向捏,最后收口,包子就完成了
12、肉馅包子要包小点,二次发酵一下才好吃。
13、二次发酵后,锅里加入凉水,篦子上抹点油,上锅蒸20分钟即可出锅。
14、营养美味的元葱青椒肉包子,开吃喽。。。。。